بدأ مربي النحل في أرضروم بتحضير نحلهم لفصل الشتاء قبل قدوم البرد القارس. في مدينة أرضروم، حيث تعيش درجات حرارة متجمدة خلال فصل الشتاء، بدأ مربي النحل في تربية نحلهم استعدادًا للموسم القادم للحصول على إنتاج جيد وتجنب الخسائر. في المدينة التي تشتهر بإنتاج العسل، يقوم مربي النحل بنقل خلاياهم إلى المرتفعات العالية لزيادة الإنتاج والحصول على عسل عالي الجودة خلال فصل الربيع. حتى فترة الخريف، يقوم مربي النحل بالإنتاج، وبعد انخفاض درجات الحرارة إلى ما دون الصفر، يقومون بتقليل المسافة بين الخلايا، ثم يحافظون على النحل باستخدام مواد واقية مثل الأكياس والأغطية لحمايتهم من البرد.