حصاد عسل الكارا كوفان في حيزان مستمر

يستمر حصاد عسل الكارا كوفان الذي يتم إنتاجه في خلايا تم وضعها في المناطق المرتفعة خلال فصل الربيع في منطقة حيزان التابعة لمدينة بتليس، دون استخدام أي مواد مضافة. يمتلك النحالون الذين يقيمون في المراعي على ارتفاع 3000 متر تنوعًا غنيًا ونادرًا من النباتات، مثل الزعتر والجرجير، ويواصلون حصاد العسل الذي ينتجونه. عسل الكارا كوفان، الذي يصل سعر الكيلوغرام منه إلى 1500 ليرة تركية، يساهم أيضًا بشكل كبير في اقتصاد المنطقة. وأوضح النحال سيرهان دورماز أنهم يقومون بحصاد العسل، قائلاً: "نحن ننتج العسل دون أي تدخل. لا توجد أي مواد مضافة."

من جانبه، أشار حسن دورماز إلى أن طعم عسل الكارا كوفان الحقيقي من حيزان جميل جدًا، قائلاً: "الإنتاج في حيزان متطور جدًا. نقوم بعمليات شراء وبيع تصل إلى حوالي 20 طنًا وننتج حوالي 70 إلى 80 طنًا من العسل."