عسل المانوكا: ما هو، ما هي خصائصه ولماذا هو باهظ الثمن

في منصة أفضل أنواع العسل في العالم، يبرز دائماً نوع واحد: عسل المانوكا. هذا المنتج الحصري فريد من نوعه بفضل خصائصه المفيدة للجسم. ولكن أيضاً بسبب الصعوبات التي يواجهها في جمعه. اكتشف ما هو، كيف يتم حصاده، ما هي استخداماته ولماذا يعتبر عسل المانوكا نادراً وباهظ الثمن.

1 – عسل المانوكا: ما هو وكيف يتم إنتاجه

عسل المانوكا هو عسل من نوع أحادي الزهرة، يتم إنتاجه من زهرة شجرة المانوكا، التي تنمو في نيوزيلندا والساحل الشرقي لأستراليا. هذه الشجرة، التي تتكيف مع مناخات مختلفة، يبلغ ارتفاعها المتوسط ثلاثة أمتار وتشتهر بأزهارها البيضاء وأحياناً الوردية. تقوم النحل الأوروبي بجمع الرحيق من هذه الأزهار، مما ينتج عنه عسل يجب أن يحتوي على الأقل 70% من رحيق المانوكا ليعتبر أصيلاً.