تطور صناعة العسل في كولومبيا

لقد لاحظ عدد متزايد من الأشخاص التنوع الكبير في أنواع العسل التي تُنتج في كولومبيا، مما أدى إلى تطور الصناعة من البيع الحرفي في مزارع النحالين الصغار إلى المتاجر والبوتيكات التي تركز على النسخ الأكثر تميزًا من هذا المحلى.

التحديات والفرص في استهلاك العسل

على الرغم من هذه الأرقام، فإن استهلاك العسل لكل فرد في كولومبيا هو 83 جرامًا، وهو متوسط منخفض مقارنة بالدول التي تتصدر قائمة الاستهلاك، مثل ألمانيا وتركيا، حيث يتجاوز الاستهلاك كيلوغرامًا لكل فرد سنويًا. أحد التحديات التي يواجهها القطاع، كما ورد في أحدث تقرير من Cpaa، هو زيادة استهلاك العسل لكل فرد، لذا فإن المبادرات مثل المنتجات المتميزة تعتبر أساسية، حيث تخلق فرص استهلاك مختلفة عن التقليدية.