モミ

養蜂上の価値

モミは風媒花で、蜜を出さない。価値は枝や幹で吸汁する大型のオオアブラムシ類(主にCinara属)が残す甘露にある。トルコではAbies nordmannianaの亜種(ウルダーとカズ山のモミを含む)と、トロス山脈のモミAbies cilicicaが主な種である。

甘露の時期

開花は4月～5月に過ぎ、主な流蜜は6月末から8月まで、アブラムシの個体数が増えたときに始まる。暑い日と涼しく湿った夜は甘露を増やし、長い干ばつや豪雨は流蜜を止める。年による収量の差が非常に大きい。

蜂蜜

モミの蜂蜜は濃い琥珀色で緑がかった光沢があり、花の蜜より甘さが控えめで、樹脂やモルトを思わせる味がする。ミネラルとオリゴ糖が多く、たいてい長く液状のままである。

養蜂家へのメモ

枝を揺すったり、葉に光る小さな滴を探したりしてアブラムシの密度を確認する。甘露蜜が越冬飼料として残ると、長い冬に下痢を起こすことがある。越冬用には花の蜂蜜か糖液を残す方が安全である。