
生け垣や林縁の低木で、晩春に垂れ下がる黄色い花序から良質の蜜と花粉を出す。
セイヨウメギの黄色く香りのよい垂れ下がる花房はミツバチを引きつける。蜜は花弁の内側にある腺にたまり、花に触れると雄しべが内側に閉じてハチに花粉をつける。蜜も花粉も良好な水準である。
4月末から6月初めまで。標高によって2~3週間花が見られる。果樹の花が終わり、ニセアカシアがまだ始まらない合間を埋める点で価値がある。
この名の蜂蜜は商業的には生産されず、晩春の百花蜜に加わる。花粉荷は黄色みを帯びた色調である。
とげのある性質を生かして、蜂場の周りの生け垣にできる。コムギ黒さび病菌の中間宿主であるため、国によっては穀物畑の近くへの植栽が制限されている。植える前に地域の農業規則を確認すること。