
托葉の花外蜜腺から開花前でも蜜を出す一般的な飼料用マメ科植物で、春の蜂群の発達を助ける。
オオカラスノエンドウは花だけでなく、托葉の下にある暗色の斑点をもつ花外蜜腺からも蜜を分泌する。ミツバチは奥の深い花にいつも入りやすいわけではないが、この蜜腺からは楽に蜜を集める。花粉の価値は中程度である。
4月~6月に咲く。穀類と混播した飼料畑では開花が3~4週間続く。秋まきは春まきより早く開花する。
単花蜜としてはほとんど採れないが、春の百花蜜に淡い色とやさしい味を加える。花外蜜腺は開花前から働くため、蜂群に早くから途切れない流蜜をもたらす。
オオカラスノエンドウと大麦、あるいはエンバクの混播が行われる地域では、春の建勢に役立つ。干し草や緑肥用に早く刈り取られると流蜜は急に止まる。刈り取り時期について農家と話し合い、薬剤散布を夕方に行うよう頼めば被害を減らせる。