スペインはEUで最も専門的な養蜂が盛んな国で、27,781の登録された養蜂場のうち17％がプロの養蜂家によって運営されています。しかし、他の畜産業とは異なり、蜂蜜生産コストを明確に示す公式の…

スペインはEUで最も専門的な養蜂が盛んな国で、27,781の登録された養蜂場のうち17％がプロの養蜂家によって運営されています。しかし、他の畜産業とは異なり、蜂蜜生産コストを明確に示す公式の基準がありません。この情報不足により、干ばつ、ミツバチヘギイタダニ（バロア）、外来種の影響、コスト増加、不正輸入などの課題に直面するスペインの養蜂家は脆弱な状況にあります。

特に2022年のロシアによるウクライナ侵攻以降、養蜂家のコストは急増しています。輸入蜂蜜はスペインでキログラムあたり約1.90ユーロで販売されている一方、2025/2026年シーズンの国内産蜂蜜の卸売価格は平均4.48ユーロ、小売価格は7.65ユーロでした。養蜂箱の数は2020年の310万から274万に減少し、業界の困難を示しています。

経済的不確実性に対応するため、長年蜂蜜生産コストを追跡し農業省とデータを共有してきたCOAGが、APPiCOSTEプロジェクトを主導しています。このデジタルツールは養蜂家が実際の生産コストを把握し、食品チェーンでの交渉力を高めるのに役立ちます。

APPiCOSTEの運営グループはCOAG、Plant On Demand（POD）、TARACEAS、そして4つの養蜂場（Ángel Díaz Romero、Apícola El Ramayal、Francisco Javier Fernández Santiago、Julio Yagüe Jordana）で構成されています。2026年6月から2029年までのプロジェクトで、特定の農場データを用いて蜂蜜1キロの生産コストを計算するアプリと、地域や養蜂場タイプごとの比較を可能にするデジタルデータ処理ツールの2つを開発します。