Üretim planlaması, hangi üründen ne kadar üretileceğine ve bunun hangi kolonilerle yapılacağına karar vermektir. Plansız üretim, koloniyi birden çok amaç arasında bölerek hepsinde vasat sonuç verir.

Temel gerçek: ürünler birbiriyle yarışır

Bir koloniden aynı dönemde her şeyi beklemek gerçekçi değildir.

• Polen tuzağı protein girdisini keser; yavru üretimi ve dolayısıyla bal verimi düşer
• Arı sütü üretimi koloniyi sürekli anasız ya da yarı anasız tutar; yıpratır
• Arı zehri toplama koloniyi günlerce gergin bırakır
• Ana arı üretimi en güçlü kolonilerin gücünü kullanır
• Petekli bal toplam verimi düşürür; arı her seferinde mum örer

Bu yüzden koloniler görevlerine göre ayrılmalıdır.

Koloni görevlendirme

Basit bir ayrım çoğu işletme için yeterlidir:

• Bal kolonileri: En güçlüler; başka amaçla kullanılmaz
• Üretim kolonileri: Polen, propolis ya da arı sütü
• Damızlık ve erkek arı kolonileri: Seçilmiş hatlar
• Başlatıcı ve bitirici: Ana arı üretimi için
• Ruşetler: Yedek ve büyüme

Her koloninin görevi sezon başında belirlenmeli ve kaydedilmelidir.

Ürün seçiminde ölçütler

• Pazar: Satamayacağın ürünü üretme. Arı sütü ve apilarnil için pazar sınırlıdır
• Ekipman: Soğuk zincir gerektiren ürünler yatırım ister
• İş gücü: Arı sütü ve polen yoğun emek gerektirir
• Kaynak: Propolis reçineli bitki, polen çeşitli kaynak ister
• İklim: Kısa sezonda çok amaçlı üretim zordur

Zamanlama çakışmaları

Plan yaparken en çok gözden kaçan şey, işlerin aynı haftaya düşmesidir.

Örnek: ana arı üretimi ile oğul kontrolü aynı döneme denk gelir; ikisi de yoğun emek ister. Hasat ile yaz sonu varroa müdahalesi de birbirini kovalar.

Sezon planını çıkarırken hafta hafta iş yükünü yaz; çakışan haftalar varsa bir işi öne ya da arkaya al.

Kalite mi miktar mı

Ölçek büyüdükçe kaliteyi korumak zorlaşır. Az sayıda iyi ürün, çok sayıda vasat üründen hem daha kârlı hem itibar açısından daha sağlamdır.

Bu özellikle ana arı üretiminde ve tek çiçek balı iddiasında geçerlidir.

Kayıt

Her koloni için görev, üretilen miktar ve harcanan süre kaydedilmelidir. İkinci yılda hangi ürünün gerçekten kazandırdığı ancak böyle görülür.