La producción de polen apícola se realiza mediante trampas colocadas en la piquera de la colmena, que retienen parte del polen que las abejas recolectoras transportan en sus patas traseras. Este producto es valorado por su contenido en proteínas, lípidos y otros nutrientes, aunque su composición varía según el origen botánico.

Manejo de las trampas

Las trampas deben colocarse de forma que no impidan completamente el paso de las abejas ni comprometan el aprovisionamiento de polen necesario para la cría dentro de la colmena. Se recomienda alternar períodos de colocación y retiro para no debilitar nutricionalmente a la colonia.

Secado y almacenamiento

El polen fresco tiene un alto contenido de humedad y debe secarse rápidamente para evitar el desarrollo de hongos. Posteriormente se almacena en condiciones frescas, secas y protegidas de la luz y de plagas como la polilla del polen.

Consideraciones de seguridad

• El polen puede provocar reacciones alérgicas en personas sensibles, por lo que su consumo inicial debe ser cauteloso.
• No existen pruebas científicas suficientes que respalden propiedades curativas específicas atribuidas comúnmente al polen; debe considerarse un complemento alimenticio, no un tratamiento médico.