El polen fresco recolectado se degrada rapidamente y necesita tratamiento inmediato para conservarse a largo plazo.

Por que el secado rapido es esencial

El polen fresco moldea en horas si no se trata; una trampa de polen debe vaciarse diariamente y el contenido procesarse el mismo dia.

Los metodos de secado

• Secado a baja temperatura: preserva mejor los nutrientes que el secado a alta temperatura
• Congelacion: alternativa al secado

El cribado

Antes de almacenar, retirar manualmente o por cribado partes de abejas, debris vegetal e impurezas mezcladas durante la recoleccion.

La temperatura de secado

Una temperatura excesiva degrada las propiedades nutricionales y enzimaticas del polen.

El almacenaje final

• Recipientes hermeticos, protegidos de luz y humedad
• Conservacion en frio o congelador para duracion prolongada

Advertencia

Como con todo producto apicola destinado al consumo, son posibles reacciones alergicas en algunos consumidores y deben mencionarse en el etiquetado.