Recipientes de conservacion de propolis

Los recipientes para almacenar propóleo son envases aptos para alimentos y de cierre firme que protegen el propóleo bruto y los extractos de propóleo de la luz, el calor, el aire y los olores extraños. Para el propóleo bruto, los tarros de vidrio oscuro y las bolsas alimentarias aptas para congelador, y para los extractos alcohólicos, los frascos de vidrio oscuro (ámbar), son las mejores opciones. El recipiente adecuado conserva durante mucho tiempo el aroma y los compuestos volátiles del propóleo.

¿Qué hay que tener en cuenta al guardar propóleo?

El propóleo es más estable que la miel y el polen; el propóleo bruto seco y limpio no enmohece con facilidad. Sin embargo, si se guarda mal, su calidad baja claramente:

• Luz y calor: algunos compuestos del propóleo se degradan con la luz y el calor; el color se oscurece y el aroma se debilita.
• Pérdida de compuestos volátiles: el olor intenso y resinoso del propóleo procede de sus aceites esenciales. En un recipiente abierto o con la tapa floja, estos compuestos se pierden con el tiempo.
• Pegajosidad: por encima de la temperatura ambiente el propóleo se ablanda, se pega al recipiente y a la tapa, y los trozos se sueldan entre sí.
• Olores y contaminación: el propóleo puede tomar los olores del entorno; debe mantenerse lejos de sustancias con olor.
• Plagas: en el propóleo de raspado, rico en cera, puede aparecer polilla de la cera si las condiciones no son adecuadas.

¿Qué recipientes se usan para el propóleo bruto?

El propóleo bruto puede guardarse poco tiempo en un armario fresco y oscuro, y mucho tiempo en el congelador. Como el propóleo congelado es quebradizo, después resulta también más fácil de trocear y de extraer.

¿Cómo se conservan los extractos de propóleo?

Los extractos alcohólicos de propóleo (tintura) son sensibles a la luz, y el alcohol puede afectar a algunos plásticos y juntas. Por eso, para los extractos se prefieren los frascos de vidrio oscuro (ámbar).

• Tapón y cuentagotas: el tapón debe cerrar bien, y la goma y las piezas de plástico del cuentagotas deben resistir el alcohol; de lo contrario, la goma se ablanda con el tiempo o transmite olor al producto.
• Tamaño del frasco: los frascos pequeños reducen la evaporación de alcohol y el contacto con el aire en cada apertura.
• Lugar de conservación: un sitio fresco y oscuro, lejos del sol directo y de fuentes de calor. El alcohol es inflamable; no se guarda en un lugar caluroso.
• Extractos sin alcohol: los extractos a base de agua o glicerina son más propensos al deterioro microbiológico; según las instrucciones del fabricante, suelen conservarse en un lugar fresco y, una vez abiertos, deben consumirse antes.

¿Qué hay que tener en cuenta al elegir un recipiente para propóleo?

• Aptitud alimentaria: el recipiente debe llevar la marca o el documento que acredite que es apto para contacto con alimentos; no deben usarse envases que hayan contenido productos químicos.
• Protección frente a la luz: vidrio oscuro, envase opaco o bolsa con aluminio.
• Estanqueidad: tapa con junta o de rosca; en los frascos de extracto, un obturador interior estanco.
• Fácil vaciado: un tarro de boca ancha facilita sacar el propóleo pegajoso.
• Posibilidad de etiquetado: debe poder anotarse el lote, la fecha, el colmenar y el método de recolección (malla o raspado).

¿Cómo se envasa y se guarda el propóleo?

1. Limpie el propóleo; retire restos de abejas, madera y grumos de cera.
2. Pase el propóleo al recipiente en frío; el propóleo caliente se pega a las paredes del recipiente.
3. Ponga el propóleo de malla y el de raspado en recipientes separados; no almacene nunca producto recogido durante un tratamiento.
4. Cierre bien el recipiente y etiquételo.
5. Para periodos cortos use un armario fresco y oscuro; para periodos largos, el congelador.
6. Revise los recipientes periódicamente: si hay pérdida de aroma, humedad, telas de polilla o moho, aparte el lote.

Errores frecuentes

• Tener el propóleo en un recipiente transparente en una estantería al sol.
• Apretar el propóleo blando, a temperatura ambiente, dentro del recipiente: cuesta sacarlo y los trozos se sueldan.
• Guardar el extracto alcohólico en un frasco o cuentagotas de plástico no resistente al alcohol.
• Juntar en el mismo recipiente propóleo de raspado y de malla.
• No etiquetar: un propóleo de edad, origen y método de recolección desconocidos pierde valor.