Equipo de empaquetado de propolis

Los equipos de envasado de propóleo son las balanzas, dosificadores, cerradoras, selladoras y etiquetadoras que permiten poner el propóleo bruto y los extractos de propóleo en el envase destinado al consumidor de forma higiénica, en la cantidad correcta y con cierre estanco. A pequeña escala bastan una balanza de precisión, utensilios de llenado manual y una selladora térmica de bolsas; en las empresas grandes se usan dosificadoras y máquinas de cierre automático. El envasado debe cumplir las normas de etiquetado e higiene de la legislación alimentaria.

¿Qué productos de propóleo se envasan?

• Propóleo bruto: en trozos, escamas o molido; en tarro de vidrio, envase de plástico de calidad alimentaria o bolsa opaca.
• Extracto de propóleo (gotas): líquido a base de alcohol, agua o glicerina; casi siempre en frasco cuentagotas de vidrio oscuro.
• Espray y otras formas: frasco pulverizador, cápsulas o polvo; requieren procesos de producción y autorización propios.

El propóleo bruto y el propóleo extraído son productos distintos; en Turquía, el Comunicado sobre Productos Apícolas del Codex Alimentario Turco también los define por separado. Para cada producto que se pone a la venta, el establecimiento debe tener en regla su registro o autorización.

¿Qué equipos se usan para envasar propóleo?

¿Cómo se elige el material de envase?

• Protección frente a la luz: el propóleo y sus extractos son sensibles a la luz; se prefiere vidrio oscuro (ámbar), envase opaco o bolsa con aluminio.
• Resistencia al alcohol: en los extractos alcohólicos, el frasco, el obturador interior, la goma del cuentagotas y el cabezal del espray deben ser compatibles con el alcohol; de lo contrario hay fugas, olores y deterioro del material.
• Aptitud alimentaria: todo envase en contacto con el producto debe ser apto para contacto con alimentos.
• Estanqueidad y seguridad: un anillo, precinto o sello con testigo de apertura aumenta la confianza del consumidor.
• Tamaño adecuado: un envase pequeño acorta el tiempo de contacto del producto con el aire y la luz una vez abierto.

¿Cómo se envasa el propóleo? Paso a paso

1. Prepare la zona: la zona de envasado debe estar limpia, fresca y sin polvo; las superficies y los utensilios se limpian y se secan.
2. Prepare el producto: el propóleo bruto debe estar limpio y frío; el extracto, filtrado y transparente. Se comprueban los datos de cada lote.
3. Revise los envases: frascos y tarros deben estar limpios, secos y sin grietas; tapas y cuentagotas, completos.
4. Pese y llene: el propóleo bruto se llena pesándolo en la balanza, y el producto líquido, con un dosificador. El producto derramado se limpia.
5. Cierre: la tapa se aprieta con una fuerza constante; las bolsas se cierran con sellado térmico.
6. Etiquete y codifique: la etiqueta se pega recta y legible; se imprimen el número de lote y la fecha.
7. Registro y muestra: se lleva un registro del envasado; de cada lote se aparta y conserva una muestra.

¿Qué debe figurar en la etiqueta del propóleo?

Las normas de etiquetado las fija la legislación alimentaria (en Turquía, la normativa de etiquetado del Codex Alimentario Turco); compruebe las normas vigentes ante las autoridades competentes o en el texto legal. En general se espera la siguiente información:

• denominación del producto (propóleo bruto o extracto de propóleo) y lista de ingredientes, con el disolvente utilizado en los extractos,
• cantidad neta, número de lote e información sobre la fecha,
• nombre y dirección del productor o envasador, número de registro o autorización del establecimiento,
• condiciones de conservación (lugar fresco y oscuro) e información de uso,
• advertencia para personas alérgicas a los productos apícolas; en los productos alcohólicos, el contenido de alcohol.

En la etiqueta y en la publicidad no puede figurar ninguna afirmación de prevención o curación de enfermedades. Expresiones como «refuerza el sistema inmunitario» o «cura infecciones» son engañosas y, además, contrarias a la legislación.

¿Qué hay que tener en cuenta al elegir un equipo de envasado?

• Escala: para unos pocos kilos al año bastan el llenado manual y un sellado sencillo; invertir en máquinas solo tiene sentido con volúmenes regulares y elevados.
• Facilidad de limpieza: los restos de propóleo no se quitan con agua; se prefieren equipos de piezas desmontables que puedan limpiarse con alcohol.
• Material: las piezas en contacto con el producto deben ser de acero inoxidable, vidrio o plástico alimentario resistente al alcohol.
• Precisión de llenado: en frascos pequeños incluso una desviación de unos mililitros importa; se necesita una dosificación regulable.

Errores frecuentes

• Vender en frascos transparentes expuestos al sol en la estantería.
• Envasar el extracto alcohólico con cuentagotas o cabezales de espray no resistentes al alcohol.
• No indicar el número de lote ni la fecha: un producto defectuoso no se puede retirar.
• Usar en la etiqueta afirmaciones terapéuticas o de salud.
• Envasar propóleo sin limpiar o de raspado como si fuera un producto limpio.