蜜蓋切り用受け舟は、巣枠から蜜蓋を切り取る際に、切り落とした蜜蓋や滴り落ちる蜂蜜を受け止めるための細長い作業容器である。採蜜作業台とも呼ばれる。

構造の特徴

ステンレス製が多く、底部に排水用の網や排出口が付いているものが一般的である。巣枠を横に渡して置ける受け台が両端に設けられている構造が多い。

使用方法の要点

• 受け舟の下にバケツやタンクを置き、滴った蜂蜜と蜜蓋を分離して回収する。
• 切り取った蜜蓋は後で圧搾や加熱によって蜜蝋と蜂蜜に分離できる。
• 作業台は使用のたびに洗浄し、蜜蝋の付着を防ぐ。

衛生上の留意点

受け舟は食品と直接触れる器具であるため、材質は食品衛生基準を満たすステンレス等を選び、外部からの粉塵や虫の混入を防ぐ環境で作業することが望ましい。