Герметичная тара необходима для длительного хранения продуктов пчеловодства, поскольку мед, пыльца и прополис гигроскопичны и чувствительны к воздействию воздуха, влаги, света и посторонних запахов.

Материалы тары

Для меда чаще применяют стеклянные банки с плотно прилегающей крышкой либо пищевую пластиковую тару, устойчивую к кислой среде продукта. Металлическая тара должна иметь внутреннее пищевое покрытие, чтобы избежать окисления и реакции с органическими кислотами меда.

Значение герметичности

• Предотвращает поглощение влаги из воздуха, что снижает риск брожения меда.
• Защищает пыльцу от окисления жиров и потери биологической активности.
• Сохраняет летучие ароматические соединения прополиса.

Хранение и маркировка

Тару следует хранить в темном прохладном месте, вдали от источников тепла и посторонних запахов. На каждой упаковке рекомендуется указывать дату фасовки и партии для контроля сроков годности. Важно помнить, что мед не рекомендуется давать детям до одного года из-за риска ботулизма, о чем стоит информировать потребителей на этикетке при необходимости.