Прополис — вязкое смолистое вещество, чувствительное к температуре, влажности и свету. Для сохранения его свойств применяются специализированные ёмкости, соответствующие определённым требованиям хранения.

Требования к материалу

• Стекло или пищевой пластик, устойчивый к воздействию смолистых веществ
• Плотно закрывающиеся крышки для предотвращения испарения летучих соединений
• Тёмный или непрозрачный корпус ёмкости для защиты от света

Особенности хранения

Сырой прополис лучше хранить при пониженной температуре, в идеале в холодильнике или прохладном тёмном помещении, так как при комнатной температуре он размягчается и слипается, что затрудняет дальнейшую переработку. Замораживание также используется для длительного хранения крупных партий сырья.

Маркировка и учёт

При хранении рекомендуется указывать дату сбора, происхождение партии и условия хранения, что важно для последующего контроля качества и прослеживаемости продукции.

Важное замечание

Прополис может вызывать аллергические реакции у отдельных людей, поэтому при хранении в пищевых или бытовых помещениях следует избегать контакта продукта с продуктами питания, не содержащими прополис, во избежание непреднамеренного контакта аллергенов с чувствительными потребителями.