Оборудование для упаковки прополиса

Оборудование для упаковки прополиса — это весы, дозаторы, укупорочные, запаечные и этикетировочные приспособления, позволяющие гигиенично, в точном количестве и герметично фасовать сырой прополис и экстракты прополиса в потребительскую упаковку. В малых масштабах достаточно точных весов, ручных дозаторов и термозапайщика пакетов; на крупных предприятиях используют дозирующие фасовочные и автоматические укупорочные машины. Упаковка должна соответствовать требованиям пищевого законодательства к маркировке и гигиене.

Какие продукты из прополиса упаковывают?

• Сырой прополис: Кусочками, хлопьями или в измельчённом виде; в стеклянной банке, пищевом пластиковом контейнере или светонепроницаемом пакете.
• Экстракт прополиса (капли): Жидкость на спиртовой, водной или глицериновой основе; чаще всего во флаконе из тёмного стекла с пипеткой.
• Спрей и другие формы: Флакон-распылитель, капсулы или порошок; для них нужны отдельные производственные и разрешительные процедуры.

Сырой прополис и экстрагированный прополис — разные продукты; Турецкий пищевой кодекс (Постановление о продуктах пчеловодства, в Турции) тоже определяет их отдельно. Для каждого продукта, выставляемого на продажу, у предприятия должна быть соответствующая регистрация или разрешение.

Какое оборудование используется для упаковки прополиса?

Как выбрать упаковочный материал?

• Защита от света: Прополис и его экстракты чувствительны к свету; предпочтительны тёмное (янтарное) стекло, непрозрачная тара или пакет с алюминием.
• Стойкость к спирту: Для спиртовых экстрактов флакон, внутренняя пробка, резинка пипетки и распылительная головка должны быть совместимы со спиртом; иначе возможны протечки, посторонний запах и разрушение материала.
• Пищевое качество: Любая упаковка, контактирующая с продуктом, должна быть пригодна для контакта с пищевыми продуктами.
• Герметичность и защита: Кольцо, лента или пломба с контролем первого вскрытия повышают доверие покупателя.
• Подходящий объём: Небольшая упаковка сокращает контакт продукта с воздухом и светом после вскрытия.

Как упаковать прополис? Пошагово

1. Подготовьте помещение: Зона фасовки должна быть чистой, прохладной и без пыли; поверхности и инструменты очищают и высушивают.
2. Подготовьте продукт: Сырой прополис должен быть очищен и охлаждён, экстракт — отфильтрован и прозрачен. Проверяют данные каждой партии.
3. Проверьте тару: Флаконы и банки должны быть чистыми, сухими и без трещин, крышки и пипетки — в полной комплектации.
4. Взвесьте и наполните: Сырой прополис отвешивают на весах, жидкий продукт наливают дозатором. Перелившийся продукт вытирают.
5. Укупорьте: Крышку закручивают с постоянным усилием; пакеты запаивают термозапайщиком.
6. Наклейте этикетку и промаркируйте: Этикетку наклеивают ровно и разборчиво; печатают номер партии и дату.
7. Учёт и образцы: Ведут журнал фасовки; от каждой партии откладывают и хранят контрольный образец.

Что должно быть указано на этикетке прополиса?

Правила маркировки устанавливаются пищевым законодательством (в Турции — нормативами Турецкого пищевого кодекса о маркировке); актуальные требования уточняйте в государственной ветеринарной службе или в тексте нормативных актов. Как правило, требуются следующие сведения:

• название продукта (сырой прополис или экстракт прополиса) и состав, для экстрактов — использованный растворитель,
• масса нетто, номер партии и дата,
• наименование и адрес производителя или фасовщика, регистрационный номер или номер разрешения предприятия,
• условия хранения (прохладное тёмное место) и способ применения,
• предупреждение для людей с аллергией на продукты пчеловодства; для спиртосодержащего продукта — содержание спирта.

На этикетке и в рекламе не допускаются заявления о профилактике или лечении болезней. Формулировки вроде «укрепляет иммунитет» или «излечивает инфекции» вводят в заблуждение и противоречат законодательству.

На что обращать внимание при выборе упаковочного оборудования?

• Масштаб: Для нескольких килограммов в год достаточно ручного розлива и простой запайки; вложения в машины оправданы только при регулярном и большом объёме.
• Удобство очистки: Осадок прополиса водой не смывается; предпочтительно разборное оборудование, которое можно чистить спиртом.
• Материал: Детали, контактирующие с продуктом, должны быть из нержавеющей стали, стекла или стойкого к спирту пищевого пластика.
• Точность дозирования: Для маленьких флаконов важно даже отклонение в несколько миллилитров; нужна регулируемая дозировка.

Частые ошибки

• Продавать продукт в прозрачном флаконе на солнечной полке.
• Фасовать спиртовой экстракт с пипеткой или распылителем, нестойкими к спирту.
• Не указывать номер партии и дату: проблемный продукт невозможно отозвать.
• Использовать на этикетке заявления о лечении и пользе для здоровья.
• Упаковывать неочищенный или соскобный прополис как чистый продукт.