Gelée Royale ist der Futtersaft, mit dem Königinnenlarven versorgt werden. Seine Gewinnung ist der arbeitsintensivste Zweig der Imkerei.

Das Verfahren

Es entspricht der Königinnenzucht bis zu einem bestimmten Punkt:

• Umlarven in Näpfchen
• Die Leiste kommt ins Pflegevolk
• Nach etwa drei Tagen wird geerntet — die Zelle enthält dann die größte Menge
• Die Larve wird entnommen, der Saft ausgelöffelt

Der Zeitpunkt ist eng: Später verbraucht die Larve den Saft, früher ist zu wenig vorhanden.

Die Ausrüstung

• Zuchtrahmen und Leisten mit vielen Näpfchen
• Umlarvlöffel
• Gelée-Löffel aus Kunststoff oder Horn — kein Metall
• Dunkle Glasgefäße mit dicht schließendem Deckel
• Kühlung ab dem Moment der Ernte
• Lupenbrille und gute Beleuchtung

Warum kein Metall

Gelée Royale reagiert empfindlich auf längeren Metallkontakt. Löffel aus Kunststoff oder Horn sind Standard.

Die Kühlkette

Sie beginnt beim Ernten, nicht später.

Wärme, Licht und Luft bauen die Inhaltsstoffe ab. Bricht die Kette, sieht das Produkt gleich aus und hat an Wert verloren — der Käufer kann das nicht feststellen.

Das macht die Kühlkette zu einer Frage der Redlichkeit, nicht nur der Technik.

Kleine Gefäße

Jedes Öffnen setzt den gesamten Inhalt der Luft aus. In der Verkaufseinheit abzufüllen ist deshalb kein Luxus.

Was das Volk kostet

Die Gewinnung belastet das Pflegevolk fortlaufend. Reichlich Pollen und stetige Fütterung sind Voraussetzung, und die Völker werden im Wechsel eingesetzt.

Der Hinweis

Gelée Royale trägt das deutlichste Allergierisiko aller Bienenprodukte. Das gehört beim Verkauf genannt. Gesundheitsbezogene Angaben sind in den meisten Ländern unzulässig.