Reinigungsmaschinen für Pollen

Maschinen zur Pollenreinigung und -sortierung sind Sieb- und Luftstromvorrichtungen, die Bienenteile, Flügel, Wachskrümel, Staub und zerbrochene Höschen aus getrocknetem Bienenpollen anhand von Größen- und Gewichtsunterschieden abtrennen. Für kleine Mengen genügen ein von Hand geschütteltes Siebset und ein einfacher Ventilator; in der gewerblichen Produktion verringern Rüttelsiebe und Maschinen mit Absaugung den Arbeitsaufwand. Gereinigt wird, nachdem der Pollen vollständig getrocknet ist.

Warum wird Pollen gereinigt?

In die Fallenschublade fällt nicht nur Pollen. Rohpollen kann Folgendes enthalten:

• Bienenteile wie Beine, Flügel und Haare, gelegentlich tote Bienen,
• Wachskrümel und Propolisteilchen,
• Staub, Sand und Pflanzenreste,
• Pollenstaub aus zerbrochenen Höschen,
• Insekten sowie verdorbene, verschimmelte Höschen.

Die Reinigung ist für Lebensmittelsicherheit, Aussehen und Verkaufswert des Pollens unerlässlich. Sie rettet aber kein verdorbenes Produkt: Verschimmelter oder sauer gewordener Pollen lässt sich durch Sieben nicht retten und wird vollständig entsorgt.

Auf welchen Prinzipien beruht die Pollenreinigung?

Da die Höschen je nach Pollenart unterschiedlich groß sind, reicht ein einziges Sieb nicht aus. Meist werden zwei Siebe zusammen verwendet: Das obere Sieb hält Teile zurück, die größer als ein Höschen sind, das untere Sieb hält die Höschen zurück und lässt Staub und Bruch durch.

Welche Arten von Pollenreinigungsmaschinen gibt es?

Handsiebsätze

Zwei- oder dreistufige, ineinanderpassende Siebe aus Edelstahlgewebe oder lebensmittelechtem Kunststoff. Für Hobbyimker und kleine Produktion der beste Einstieg. Sanftes Schütteln genügt; heftige Bewegungen zerbrechen die Höschen.

Luftstromreiniger

Der Pollen wird langsam durch einen einstellbaren Luftstrom geschüttet. Schwere Höschen fallen, Flügel, Haare und Staub fliegen davon. In der einfachsten Form schüttet man vor einem regelbaren Ventilator von einem Gefäß ins andere; maschinelle Vorrichtungen haben einen Aufgabetrichter, einen Luftkanal und eine Staubkammer.

Rüttel- und Trommelsiebe

Motorbetriebene Siebe sorgen für einen kontinuierlichen Pollenfluss und beschleunigen die Arbeit bei gewerblichen Mengen. Die Rüttelstärke sollte einstellbar sein; zu starkes Rütteln zerbricht die trockenen Höschen.

Kombinierte Anlagen

In großen Betrieben sind Sieben und Absaugen in einer Maschine vereint; der Staub wird in einem Zyklon oder Filter gesammelt. In manchen Anlagen werden auch optische Sortierer eingesetzt, die aus der Getreide- und Saatgutbranche übernommen wurden. Investitionen auf diesem Niveau lohnen sich nur bei großen Produktionsmengen.

Wann wird Pollen gereinigt?

Die eigentliche Reinigung erfolgt nach dem Trocknen. Feuchte Höschen sind weich; sie werden im Sieb zerdrückt, verstopfen es und kleben aneinander. Bei frischem Pollen werden nur grobe Teile (tote Bienen, Blätter) von Hand entfernt. Dieselbe Regel gilt für Pollen, der frisch eingefroren wird: Vor dem Einfrieren wird nur grob ausgelesen, eine Feinreinigung erfolgt nicht.

Getrockneter Pollen wird nach der Reinigung eine Zeit lang in der Tiefkühltruhe gehalten; das ist eine verbreitete Maßnahme, um Eier von Wachsmotten und anderen Insekten unschädlich zu machen. Danach wird er in luftdichten Gefäßen gelagert.

Worauf achtet man beim Kauf einer Pollenreinigungsmaschine?

• Kapazität: Die Maschine sollte den getrockneten Pollen der ertragreichsten Woche an einem Arbeitstag verarbeiten können; eine größere ist eine unnötige Investition.
• Austauschbare Siebe: Siebe mit wechselbarer Maschenweite für unterschiedliche Höschengrößen bieten Flexibilität.
• Einstellbarer Luftstrom: Zu starker Luftstrom bläst auch kleine Höschen fort, zu schwacher trennt die Haare nicht ab.
• Lebensmittelkontaktflächen: Edelstahl oder lebensmittelechter Kunststoff; lackierte, verzinkte oder rostende Teile dürfen den Pollen nicht berühren.
• Zerlegbarkeit und Reinigung: Pollenstaub sammelt sich in Ecken, zieht Feuchtigkeit an und wird zur Brutstätte von Schimmel und Motten. Teile, die sich ohne Werkzeug abnehmen lassen, sind vorzuziehen.
• Staubabscheidung: Der abgetrennte Staub sollte in einem Beutel oder Filter gesammelt werden und sich nicht im Arbeitsraum verteilen.

Wie reinigt man Pollen Schritt für Schritt?

1. Prüfen Sie mit dem Fingertest, dass der Pollen vollständig trocken ist; die Höschen sollten hart und rieselfähig sein.
2. Reinigen Sie Arbeitsbereich, Siebe und Gefäße; vergewissern Sie sich, dass sie trocken sind.
3. Geben Sie den Pollen durch das grobe Sieb; tote Bienen, Wachsklumpen und grobe Teile bleiben oben.
4. Trennen Sie mit dem unteren Sieb Staub und Bruch ab; die Höschen bleiben im Sieb.
5. Führen Sie den Pollen durch einen Luftstrom und blasen Sie Flügel, Haare und leichte Teile fort.
6. Sehen Sie zum Schluss auf einer hellen Schale von Hand nach und entfernen Sie verbliebene Fremdkörper.
7. Vergeben Sie für den sauberen Pollen eine Chargennummer, halten Sie ihn eine Zeit lang in der Tiefkühltruhe und füllen Sie ihn in Gefäße ab.

Pflege, Hygiene und häufige Fehler

Am Ende jedes Arbeitstages werden die Siebe ausgebürstet und der Staub aus der Maschine entfernt. Wurde nass gereinigt, werden alle Teile erst nach vollständigem Trocknen wieder benutzt; trockener Pollen, der durch ein feuchtes Sieb läuft, nimmt Feuchtigkeit auf. Abgetrennter Staub und Bruch werden dem Produkt nicht wieder beigemischt.

• Feuchten Pollen sieben: Die Höschen werden zerdrückt, das Sieb verstopft, das Produkt klebt.
• Heftiges Schütteln oder zu starkes Rütteln: Der Anteil zerbrochener Höschen und Staub steigt.
• Starker Luftstrom: Auch kleine und leichte Höschen gehen verloren.
• Die Maschine ungereinigt stehen lassen: Im angesammelten Staub entwickeln sich Schimmel und Motten und gelangen in die nächste Charge.
• Glauben, verschimmelter Pollen lasse sich durch Reinigen retten: Eine verschimmelte Charge wird vollständig ausgesondert und entsorgt.