Propolis ist weniger empfindlich als Pollen, stellt aber eigene Anforderungen — vor allem wegen seines Eigengeruchs.

Die Anforderungen

• Dunkel: Licht baut die Inhaltsstoffe ab
• Kühl: Wärme macht Propolis klebrig und nicht handhabbar
• Luftdicht: Gegen Austrocknen und Geruchsübertragung
• Lebensmittelecht

Papier und Karton sind ungeeignet — Propolis klebt daran fest und ist nicht wieder abzulösen.

Der Geruchspunkt

Propolis hat einen sehr starken Eigengeruch. Es gehört getrennt von Honig gelagert.

Honig nimmt Umgebungsgerüche auf. Beides im selben Raum zu lagern kostet die Honigqualität — ein Fehler, der leicht passiert und schwer zu bemerken ist, bis der Kunde es sagt.

Kühle macht handhabbar

Bei Raumtemperatur ist Propolis klebrig und weder zu wiegen noch zu portionieren. Gekühlt wird es spröde.

Wer Propolis abfüllt, holt es kalt aus der Lagerung und arbeitet zügig.

Die Formen

• Rohes Propolis in Brocken oder Granulat vom Gitter
• Gemahlen — kalt gemahlen
• Extrakt — hier ist dunkles Glas nicht Wahl, sondern Notwendigkeit

Kleine Einheiten bei Extrakt

Jedes Öffnen setzt den gesamten Inhalt der Luft aus. Beim Extrakt wiegt das schwerer als beim rohen Material.

Kennzeichnen

Je Charge: Stand, Zeitraum, Erntedatum und Gewinnungsart — vom Gitter oder abgeschabt.

Die Gewinnungsart bestimmt den Wert und gehört dem Käufer bekannt zu sein.

Rechtliches

Gesundheitsbezogene Angaben sind in den meisten Ländern unzulässig. Allergische Reaktionen auf Propolis sind möglich und gehören genannt.