Bal, insanlık tarihinin en eski gıdalarından biridir ve sağlıkla ilişkisi üzerine geniş bir literatür bulunur. Bu literatürün bir bölümü sağlam, bir bölümü ise abartılıdır; ikisini ayırmak önemlidir.

Bileşimi

Bal ağırlıkla şekerdir; başlıca fruktoz ve glukoz. Yanında az miktarda enzim, organik asit, mineral, vitamin ve bitki kökenli bileşenler bulunur.

Düşük su içeriği, asitliği ve arıların kattığı enzimlerin etkisi, mikroorganizma gelişimini sınırlar. Balın bozulmadan uzun süre saklanabilmesinin sebebi budur.

En iyi belgelenen alan: yara bakımı

Balın yara bakımındaki kullanımı, üzerinde en çok çalışma yapılan konudur. Bu amaçla üretilen tıbbi sınıf bal ürünleri bulunur.

Burada kritik bir ayrım vardır: tıbbi sınıf bal, kontrollü koşullarda üretilir, sterilize edilir ve standartlaştırılır. Ham bal aynı şey değildir ve açık yaraya uygulanması önerilmez.

Diğer kullanımlar

Öksürükte, özellikle çocuklarda yatıştırıcı etkisi üzerine çalışmalar vardır. Bu, en çok atıf alan kullanımlardan biridir.

Diğer birçok iddia için ise kanıt sınırlıdır. Laboratuvar bulgusu ile insanlarda gösterilmiş tedavi etkisi arasındaki mesafe büyüktür ve bu mesafe çoğu kez atlanır.

Güvenlik

• Bir yaş altındaki bebeklere bal verilmez. Bebek botulizmi riski nedeniyle bu kesin bir kuraldır ve istisnası yoktur
• Şeker içeriği: Bal yoğun şeker kaynağıdır. Kan şekeri kontrolü gereken kişiler hekimine danışmalıdır
• Alerji: Ender olmakla birlikte görülebilir
• Isıtma: Aşırı ısıtılan balda enzimler parçalanır ve yaşlanma göstergesi yükselir

Kalite

Sağlıkla ilgili herhangi bir kullanımda ürünün kalitesi kritikleşir:

• Olgunlaşmadan alınan bal mayalanır
• Akarisit uygulama dönemlerinde toplanan balda kalıntı bulunabilir
• Aşırı ısıtma bileşimi bozar
• Aşırı filtreleme köken izini siler

Arıcının konumu

Bal satan arıcı, tanıtımda sağlık iddiasında bulunurken dikkatli olmalıdır. Çoğu ülkede gıda ürünlerinde hastalık tedavi ettiği iddiası yasaktır.

Güvenli yaklaşım: ürünün ne olduğunu, nasıl üretildiğini ve nasıl saklanacağını anlatmak. Tedavi vaadi vermemek.

Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye değildir. Sağlık sorunlarında hekime başvurulmalıdır.