Arı sütü, genç bakıcı arıların baş bezlerinden salgıladığı besindir. Bütün larvalar ilk günlerde bununla beslenir; ana arı adayı larva ise gelişimi boyunca almayı sürdürür.

Neden ilgi çekiyor

Ana arı ile işçi arı genetik olarak aynıdır; farkı yaratan tek şey beslenmedir. Ana arının çok daha uzun yaşaması ve yumurtlaması bu farkla ilişkilidir.

Bu çarpıcı biyolojik gerçek, arı sütüne duyulan ilginin kaynağıdır. Ancak bir maddenin arı larvasında yaptığı etkinin insanda aynı sonucu vereceği varsayımı doğru değildir.

Bileşimi

Arı sütü su, protein, şeker, yağ asidi, vitamin ve mineral içerir. Kendine özgü bir yağ asidi bulundurur ve bu bileşen tazelik ile kalite göstergesi olarak kullanılır.

Kanıt durumu

Bileşimi ayrıntılı biçimde bilinmektedir. Buna karşılık insanlarda tedavi edici etkilerine dair kanıt sınırlıdır; mevcut çalışmalar genellikle küçük ölçeklidir.

Bu, ürünün değersiz olduğu anlamına gelmez; kesin iddialarda bulunmak için yeterli temelin bulunmadığı anlamına gelir.

Alerji riski

Arı sütü, ağır alerjik reaksiyonlara yol açabildiği bildirilen ürünler arasındadır. Astım ve alerji öyküsü bulunan kişilerde risk daha yüksektir.

Bu nedenle kullanım öncesi hekime danışmak, özellikle alerjik yatkınlığı olanlar için önemlidir.

Soğuk zincir — kalitenin belirleyicisi

Arı sütü ısıya, ışığa ve havaya duyarlıdır. Toplandığı andan itibaren soğuk tutulmalıdır.

• Koyu renkli, hava almayan cam kap kullanılır
• Kısa süre için buzdolabı, uzun süre için dondurucu
• Metal kapla uzun temastan kaçınılır

Soğuk zincir kırıldığında ürün görünüş olarak aynı kalır ama değer kaybeder. Bu, satın alanın fark edemeyeceği bir bozulmadır; dolayısıyla üreticinin dürüstlüğüne bağlıdır.

Arıcının konumu

Üretimin koloniye ağır bir yük getirdiği unutulmamalıdır: sürekli anasız ya da yarı anasız tutulan koloni yıpranır.

Ürün tanıtımında sağlık iddiası çoğu ülkede kısıtlıdır.

Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır ve tıbbi tavsiye değildir. Sağlık sorunlarında hekime başvurulmalıdır.