Propolis is minder bederfelijk dan stuifmeel, maar haar werkzame bestanddelen worden door licht en warmte aangetast.

De drie eisen

• Donker: Licht breekt de bestanddelen af
• Koel: Warmte doet hetzelfde, en propolis wordt kleverig
• Luchtdicht: Tegen uitdroging en tegen geuropname

Geschikte verpakking

• Donker glas met sluitende deksel
• Voedselveilig kunststof, ondoorzichtig
• Roestvast staal voor grotere hoeveelheden

Papier en karton zijn ongeschikt: propolis plakt eraan vast en er is geen bescherming tegen lucht.

Waarom koud bewaren dubbel loont

Koude beschermt niet alleen de bestanddelen; zij maakt het product hanteerbaar.

Bij kamertemperatuur is propolis kleverig en niet te breken of te wegen. Koud is zij bros en laat zij zich verwerken.

Wie propolis moet bewerken, haalt haar dus koud uit de opslag en werkt snel.

Ruwe propolis en verwerkte propolis

• Ruwe propolis van een scherm: Koel en donker, luchtdicht
• Geëxtraheerde vorm: Donker glas, koel, goed gesloten; licht is hier nog schadelijker

Geuren

Propolis heeft zelf een sterke geur en neemt ook geuren op. Bewaar haar apart van andere producten — vooral van honing, die zeer gevoelig is voor geuropname.

Vastleggen

Noteer per partij: stand, periode, oogstdatum en of zij van een scherm of van geschraapt materiaal komt.

Dat laatste bepaalt de kwaliteit en hoort de koper bekend te zijn.

Regels

Er wordt niet gewonnen tijdens een behandelperiode. Allergische reacties zijn mogelijk en horen te worden vermeld.