تخطيط الإنتاج

تخطيط الإنتاج هو أن تقرر في بداية الموسم كم ستنتج في المنحل من كل منتج من منتجات النحل، وبأي طوائف، وفي أي فترة. فالعسل وحبوب اللقاح والبروبوليس والغذاء الملكي والملكات وعسل الأقراص تتنافس على قوة الطائفة نفسها؛ والإنتاج دون خطة يعطي نتيجة متوسطة فيها جميعًا. والخطة الجيدة توزّع الطوائف بحسب مهامها، وتمنع وقوع الأعمال الكثيفة في الأسبوع نفسه.

لماذا تتنافس منتجات النحل فيما بينها؟

قوة الطائفة، أي عدد النحل وكمية الحضنة والمصدر الذي تجمعه، محدودة. وكل تدخل من أجل منتج ما يُنقص شيئًا من المنتجات الأخرى:

• مصيدة حبوب اللقاح: تقطع جزءًا من البروتين الداخل إلى الطائفة؛ وإذا بقيت مركّبة مدة طويلة انخفض إنتاج الحضنة، ومن ثم إنتاج العسل.
• إنتاج الغذاء الملكي: يتطلب تشغيل الطائفة بحيث تغذي البيوت الملكية باستمرار (بقسم بلا ملكة أو مفصولة عنه الملكة)؛ وهو يُنهك الطائفة ويحتاج إلى جهد كبير.
• جمع سم النحل: يترك الطوائف مدة مضطربة وعدوانية؛ فيصعب العمل معها.
• إنتاج الملكات: يستخدم أقوى الطوائف طوائفَ بادئة ومُكمِّلة؛ فلا تستطيع هذه الطوائف العمل للعسل في الفترة نفسها.
• عسل الأقراص: يحتاج النحل إلى بناء الشمع من جديد في كل مرة؛ ولهذا ينخفض الإنتاج الكلي مقارنة بالعسل المفروز، لكن قيمة المنتج في المقابل مرتفعة.

النتيجة بسيطة: لا تنتظر كل شيء من كل طائفة. وزّع الطوائف بحسب مهامها.

كيف تُوزَّع الطوائف بحسب مهامها؟

يكفي معظم المنشآت التقسيم البسيط التالي. ويجب أن تُحدَّد مهمة كل طائفة في بداية الموسم وأن تُكتب على بطاقة الخلية.

كيف تقرر أي منتج ستنتج؟

اختيار المنتج ليس هواية بل حساب. فقيّم المعايير الخمسة التالية بالترتيب:

1. السوق: لا تنتج ما لا تستطيع بيعه. فسوق العسل واسع؛ أما الغذاء الملكي وسم النحل والمنتجات المشابهة فمشتروها محدودون، وكثيرًا ما تتطلب اتفاقًا مسبقًا.
2. المعدات والتخزين: الغذاء الملكي يحتاج إلى سلسلة تبريد، وحبوب اللقاح إلى تجفيف سريع وتجميد، والعسل إلى مكان نظيف للفرز والتعبئة. فاحسب مسبقًا الاستثمار اللازم والتوافق مع تشريعات الغذاء.
3. العمالة: يجب تفريغ مصيدة حبوب اللقاح كل بضعة أيام؛ وإنتاج الغذاء الملكي يتطلب تطعيمًا وجنيًا على فترات محددة. وقد تتزامن هذه الأعمال مع موسم التطريد.
4. المصدر: البروبوليس يحتاج إلى أشجار راتنجية، وحبوب اللقاح إلى نباتات متنوعة غزيرة اللقاح، والعسل أحادي الزهرة إلى مصدر واحد منتشر بما يكفي.
5. المناخ وطول الموسم: في المناطق القصيرة الموسم يصعب استهداف أكثر من منتج في السنة نفسها؛ وإعطاء الأولوية للعسل أكثر أمانًا في العادة.

كيف تمنع تعارض المواعيد؟

أكثر ما يُغفل عند التخطيط هو أن تقع أعمال مختلفة في الأسبوع نفسه. ومن التعارضات النموذجية:

• إنتاج الملكات ومراقبة التطريد: كلاهما يقع في أواخر الربيع، وكلاهما يحتاج إلى عمل منتظم لا يحتمل التأجيل.
• الجني وتدخل الفاروا في أواخر الصيف: إذا طال الجني تأخر التدخل؛ وهذا من أكثر أسباب خسائر الشتاء شيوعًا.
• مصيدة حبوب اللقاح والفيض الرئيسي: إذا أبطأت المصيدة نمو الطائفة قبل بدء الفيض الرئيسي انخفض إنتاج العسل.
• النقل والإنتاج في تربية النحل المرتحلة: يجب ألا يتزامن أسبوع النقل مع عمل كثيف آخر.

طريقة عملية: اكتب أسابيع السنة في جدول، ودوّن أمام كل عمل عدد الساعات التي سيستغرقها. وفي الأسابيع المتعارضة قدّم أحد الأعمال أو أخّره، وعند الحاجة قلّص حجم ذلك المنتج.

الجودة أم الكمية؟

كلما كبر الحجم صعب الحفاظ على الجودة. فالقليل من المنتجات الجيدة أربح وأمتن سمعةً من الكثير من المنتجات المتوسطة. ويصدق هذا خاصة في المسائل التالية:

• ادعاء العسل أحادي الزهرة: يجب أن يُدعم بجني منفصل وملصق منفصل وتحليل حبوب اللقاح عند الحاجة.
• بيع الملكات: بيع ملكة لم يُتحقق من تلقيحها ووضعها للبيض يُفقدك الزبائن.
• الرطوبة والنضج: جني العسل غير الناضج يزيد الكمية، لكنه يفسد المنتج بخطر التخمر.

لماذا يجب مسك سجل الإنتاج؟

سجّل لكل طائفة مهمتها والكمية المنتجة والوقت المصروف. فبهذا وحده يمكن في السنة الثانية الإجابة عن الأسئلة التالية:

• أي منتج يربح حقًا مقابل كل ساعة مصروفة؟
• بكم تأخرت طوائف حبوب اللقاح أو البروبوليس عن طوائف العسل؟
• أي خط تربية أكثر إنتاجًا وأهدأ؟

النتيجة التي تظهر في السجلات كثيرًا ما تكون مفاجئة: فالمنتج الأكثر حاجة إلى الجهد ليس دائمًا الأكثر ربحًا.