العسل مادة غذائية طبيعية ينتجها النحل من رحيق الأزهار، ويتكون أساساً من سكريات بسيطة كالفركتوز والجلوكوز إلى جانب كميات صغيرة من الإنزيمات والمعادن ومركبات أخرى. وهو يُستخدم عادة كمُحلٍّ طبيعي في الغذاء، لكن يجب التعامل مع الادعاءات الصحية المرتبطة به بحذر علمي.

القيمة الغذائية الأساسية

يوفر العسل طاقة سريعة بسبب محتواه العالي من السكريات البسيطة القابلة للامتصاص السريع، وهو خيار شائع كبديل طبيعي للسكر المكرر في بعض الاستخدامات الغذائية، لكنه يبقى مادة سكرية عالية الطاقة وليس علاجاً لأي مرض.

احتياطات مهمة

• لا يجوز إعطاء العسل للأطفال أقل من عام واحد بسبب خطر الإصابة بالتسمم الوشيقي (البوتوليزم) الناتج عن أبواغ بكتيرية قد يحتويها العسل
• قد يسبب العسل حساسية عند بعض الأشخاص الحساسين لحبوب اللقاح أو منتجات النحل
• الأشخاص المصابون بداء السكري يجب أن يتعاملوا مع العسل بحذر كأي مصدر سكري آخر

تنبيه علمي

لا توجد أدلة علمية كافية تثبت أن العسل يعالج أمراضاً مزمنة أو خطيرة، وأي استخدام له في هذا السياق يجب أن يكون بعد استشارة طبية، دون الاعتماد عليه كبديل عن العلاج الطبي المعتمد.