معدات جمع حبوب اللقاح والبروبوليس

معدات جمع حبوب اللقاح والبروبوليس، هي الأدوات التي تستفيد من السلوك الطبيعي للنحل لأخذ حبوب لقاح وبروبوليس نظيفين من الخلية، وتجفيف هذين المنتجين دون أن يفسدا، وفرزهما وتخزينهما وتعبئتهما. والتجهيزات في الخلية بسيطة؛ وما يحدد جودة المنتج حقًا هو سلسلة المعالجة بعد الجني والنظافة الصحية. تعرّف هذه الصفحة بسلسلة المعدات للمنتجين من أولها إلى آخرها، وترشد إلى الصفحات المفصلة.

لماذا تُتناول معدات حبوب اللقاح والبروبوليس معًا؟

يُجمع حبوب اللقاح والبروبوليس، خلافًا للعسل، لا بالطرد المركزي بل بتوجيه سلوك النحل. فمصيدة حبوب اللقاح تكشط كرة حبوب اللقاح عن رِجل السارحة عند المدخل؛ أما شبكة البروبوليس فتنقل غريزة النحل في سدّ الفجوات الضيقة إلى سطح قابل للنزع. والقواسم المشتركة بين المنتجين هي:

• تجهيز في الخلية ومعالجة خارجها: القطعة التي في الخلية رخيصة وبسيطة؛ ومعدات ما بعد الجني، كالمجفّف والمجمّد والمنخل والوعاء، هي التي تحدد الجودة.
• غذاء يُستهلك مباشرة: كلاهما يُستهلك دون معالجة أو بمعالجة قليلة؛ ولذلك فالنظافة الغذائية ومراقبة المتبقيات أشد حسمًا منها في العسل.
• الكلفة على الطائفة: تقلّل مصيدة حبوب اللقاح مدخلات البروتين للطائفة؛ وقد تسبّب شبكة البروبوليس فقدًا للحرارة في غير موسمها. وتُستخدم المعدات مع مراقبة قوة الطائفة.

ما معدات جمع حبوب اللقاح ومعالجتها؟

تتبع سلسلة إنتاج حبوب اللقاح الترتيب: المصيدة ← الجمع اليومي ← التجفيف أو التجميد ← التنظيف ← التخزين والتعبئة. ولكل حلقة معداتها.

مصيدة حبوب اللقاح

مصيدة حبوب اللقاح تتكوّن من لوح مثقّب يضطر النحل إلى المرور منه عند دخول الخلية، ومن درج جمع تحته لا يصل إليه النحل. وقطر الثقوب نحو 5 مم؛ فعند مرور النحلة يُكشط جزء من الكرات ويسقط في الدرج تحت شبكة سلكية دقيقة. وهناك ثلاثة أنواع رئيسية: مصيدة المدخل (الأمامية) التي تُركّب على مدخل الخلية، والمصيدة السفلية التي تحل محل اللوح السفلي، والمصيدة العلوية التي توضع بين الطوابق. وفي المصيدة الجيدة مخرج للذكور، وواقٍ من المطر، وآلية لتعطيل المصيدة.

أجهزة التجفيف والتجميد والتنظيف

• مجفّف حبوب اللقاح: خزانة بمنظّم حرارة ومروحة وصوانٍ شبكية أو مثقّبة. وحرارة التجفيف يجب ألا تتجاوز نحو 40 °C؛ فالحرارة العالية تُفسد اللون والنكهة والعناصر الغذائية.
• المجمّد: يمكن حفظ حبوب اللقاح الطازجة بتجميدها مباشرة؛ كما تُترك حبوب اللقاح المجففة في المجمّد مدة للقضاء على بيض عثة الشمع.
• المنخل والمنظّف بتيار الهواء: يفصلان أجزاء النحل وفتات الشمع والغبار والكرات المكسورة عن حبوب اللقاح المجففة. وتُستخدم في المنشآت الصغيرة أطقم مناخل تُهزّ باليد، وفي الكبيرة مناخل اهتزازية وآلات مزوّدة بنافخ.
• قياس الرطوبة: اختبار يدوي بسيط أو جهاز لتحديد الرطوبة لمعرفة ما إذا كان التجفيف كافيًا.

ما معدات جمع البروبوليس ومعالجته؟

تتبع سلسلة البروبوليس الترتيب: الشبكة (المصيدة) ← التجميد ← الثني والتفتيت ← الفرز ← التخزين ← الاستخلاص عند الحاجة.

• شبكة البروبوليس أو اللوح المشقوق: تُصنع غالبًا من بلاستيك مرن صالح للغذاء؛ وتوضع فوق القضبان العلوية وتحت لوح الغطاء الداخلي. فيملأ النحل الفتحات الضيقة بالبروبوليس.
• عتلة الخلية والمكشطة: يُكشط البروبوليس عن أكتاف القضبان وحواف الطوابق؛ وهذا عملي لكن المنتج قد يحمل شمعًا ونشارة وطلاء.
• كيس غذائي ومجمّد: البروبوليس الذي يكون لزجًا في درجة حرارة الغرفة يصبح هشًّا في البرد؛ فتُجمَّد الشبكة الممتلئة في كيس، وعند ثنيها يتساقط البروبوليس رقائق.
• الفرز والتخزين: ملوق بلاستيكي، وقفازات، وصينية نظيفة، وأوعية داكنة اللون محكمة الإغلاق.
• معدات الاستخلاص: أوعية زجاجية ومصافٍ وأدوات تعبئة لمعالجة البروبوليس الخام بالكحول الصالح للغذاء أو بمذيبات أخرى؛ وتخضع هذه الخطوة لتشريعات الغذاء.

أي المعدات يلزم في أي حجم؟

ما الذي يُنظر إليه عند اختيار المعدات؟

• التوافق مع الخلية: يجب أن تتطابق المصيدة والشبكة تمامًا مع مقاس نوع الخلية التي تستخدمها (لانغستروث، دادان وغيرهما)؛ فإذا بقيت فجوة تجاوز النحل المصيدة أو بنى عليها الشمع.
• مادة صالحة للغذاء: يجب أن يكون كل سطح يلامس المنتج من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك الغذائي أو الزجاج؛ ويجب ألا يلامس الخشب المطلي أو المعالج بالمواد الحافظة المنتج.
• قابلية التنظيف: تُفضَّل التصاميم التي يمكن فكّها وغسلها ولا تجمع حبوب اللقاح والأوساخ في زواياها.
• ضبط الحرارة: يجب التحقق بميزان حرارة منفصل من أن منظّم الحرارة في المجفّف يحافظ على الحرارة الفعلية.
• سير العمل: يجب أن يتوافق عدد المصائد وسعة المجفّف وحجم المجمّد؛ فجمع حبوب لقاح أكثر مما تستطيع معالجته يُفسد المنتج.

المتبقيات والنظافة الصحية وصحة الطائفة

قد تحتجز حبوب اللقاح والبروبوليس المبيدات الزراعية في منطقة طيران النحل، والمتبقيات الذائبة في الدهون للأدوية المستخدمة في الخلية. فأثناء معالجة الفاروا أو أي معالجة دوائية أخرى تُزال المصائد والشبكات من الخلية؛ ولا يدخل منتج فترة المعالجة إلى البيع. ولا تُنقل مصيدة أو شبكة خلية ظهر فيها مرض إلى خلية أخرى.

في تركيا تخضع منتجات النحل لنشرة منتجات النحل في دستور الأغذية التركي. ووفقًا للنشرة تُحفظ حبوب لقاح النحل الطازجة عند +8 °C أو أقل حتى تصل إلى المستهلك؛ وحبوب اللقاح المجففة مستثناة من هذه القاعدة. ومن المستحسن أن يتعرّف النحّال الذي سيبيع على التشريعات الحالية والتزامات التسجيل لدى سلطة الزراعة المحلية.

أخطاء شائعة

• البدء بجمع حبوب اللقاح دون مجفّف: قد تتعفن حبوب اللقاح في الدرج خلال يوم واحد.
• محاولة نزع البروبوليس عن الشبكة في درجة حرارة الغرفة: يتمدد البروبوليس وتتمزق الشبكة.
• خلط بروبوليس الكشط ببروبوليس الشبكة: تنخفض قيمة الدفعة النظيفة.
• نسيان المعدات في الخلية أثناء فترة المعالجة الدوائية: تصبح الدفعة كلها ملوّثة بالمتبقيات.
• حفظ المنتج في وعاء شفاف وفي الضوء: يضيع اللون والنكهة والمركّبات الطيّارة.