يعتبر الريفراكتومتر من الأدوات الأساسية التي يعتمد عليها النحالون لقياس نسبة الرطوبة في العسل، وهي عامل حاسم في تحديد جودة العسل ومدى صلاحيته للتخزين طويل الأمد.

أهمية قياس الرطوبة

يشير ارتفاع نسبة الرطوبة في العسل إلى احتمال حدوث تخمر بفعل الخمائر الطبيعية الموجودة فيه، مما يؤثر على مذاقه وقوامه ويقلل من مدة صلاحيته إذا تجاوزت النسبة الحدود الطبيعية المعتادة.

كيفية استخدام الريفراكتومتر

• وضع قطرة صغيرة من العسل على منشور الجهاز.
• إغلاق الغطاء برفق والنظر عبر العدسة نحو مصدر ضوء طبيعي.
• قراءة النسبة المئوية للرطوبة من التدرج الظاهر داخل الجهاز.

نصائح للحصول على قراءة دقيقة

يفضل معايرة الجهاز بشكل دوري باستخدام الماء المقطر، والتأكد من تنظيف المنشور جيدا بعد كل استخدام، مع أخذ العينة من عسل ناضج ومغطى بالشمع لتفادي القراءات المضللة.