Propolis is een harsachtige stof die de bijen van planten halen en mengen met was, stuifmeel en eigen afscheidingen. In de kast dichten zij er kieren mee, bekleden zij oppervlakken en remmen zij microbiële groei.

De samenstelling verschilt sterk per streek omdat de bronplanten verschillen. Propolis is dus geen standaardproduct.

Twee methoden

Schrapen

Van raamlijsten, afdekplaat en kastoppervlakken schrapen is de eenvoudigste weg, maar het product bevat was, houtdeeltjes en verfresten.

De kwaliteit is laag en het kan ongeschikt zijn voor voedings- of gezondheidstoepassingen.

Propolisscherm

De juiste methode. Een fijn geperforeerd scherm wordt in de kast geplaatst in plaats van de afdekplaat; de bijen zien de gaatjes als kieren en dichten ze.

De verkregen propolis is schoon, zonder hout- of verfverontreiniging.

Oogst

Is het scherm vol, dan wordt het weggenomen en ingevroren. Propolis wordt bros in de kou en de stukjes vallen er bij het buigen vanzelf uit.

Bij kamertemperatuur is propolis kleverig en laat zij niet los. Invriezen is dus geen keuze maar onderdeel van de methode.

Wat de productie verhoogt

• Koel weer: De neiging kieren te dichten neemt toe met de kou
• Harshoudende planten in de buurt: Populier, berk, els en naaldbomen zijn de voornaamste bronnen
• Genetica: Sommige lijnen verzamelen aanzienlijk meer
• Najaar: De winning stijgt tijdens de wintervoorbereiding

Bewaren

Koel, donker en luchtdicht. Licht en warmte tasten de bestanddelen aan. In de vriezer blijft zij goed, en koud is zij bovendien makkelijker te bewerken.

Aandachtspunten

• Schraap geen geverfde oppervlakken. Verf en beschermingsmiddel komen in het product
• Behandelperioden: Propolis uit behandelde kasten kan residuen bevatten; verwijder het scherm
• Vreemd materiaal: Metaal-, kunststof- en houtdeeltjes moeten eruit
• Allergie: Propolis kan contactallergie geven; handschoenen zijn verstandig

Het standaardisatieprobleem

Omdat de samenstelling van de bronplanten afhangt, verschilt propolis uit verschillende streken chemisch aanzienlijk. De herkomst en de winningsperiode vastleggen is daarom ook voor de verkoop waardevol.