После откачки мёд из медогонки содержит мелкие частицы воска, прополиса и иногда фрагменты насекомых. Машины для процеживания предназначены для первичной очистки мёда перед его дальнейшей обработкой, отстаиванием и фасовкой.

Принцип действия

Мёд пропускается через систему сеток разного размера ячеек - от крупных, задерживающих куски воска, до более мелких, отделяющих мельчайшие примеси. Процесс проводится под действием силы тяжести или лёгкого давления, без нагрева, чтобы сохранить природные ферменты продукта.

Типы оборудования

• Гравитационные процеживатели с несколькими ситами
• Насосные системы с фильтрующими элементами
• Комбинированные линии, совмещённые с отстойными баками

Важные замечания

Чрезмерно интенсивное процеживание через очень мелкие сита может удалить пыльцевые зёрна, которые являются естественным компонентом натурального мёда и служат одним из индикаторов его ботанического происхождения. Поэтому степень очистки следует выбирать в зависимости от целей - товарного вида или сохранения максимальной натуральности.