Производство пчелиного яда

Пчелиный яд (апитоксин) — это защитный секрет, который вырабатывается в ядовитой железе, связанной с жалоносным аппаратом рабочей пчелы, и вводится жалом; при его получении пчёл электрическим ядосборником побуждают жалить стеклянную поверхность, и они отдают яд, не теряя жала. Засохший на стекле яд собирают, соскабливая. Это одна из самых рискованных работ в пчеловодстве: семья становится очень агрессивной, а вдыхание сухой ядовитой пыли может вызвать тяжёлую реакцию; поэтому она требует опыта, полной защитной экипировки и планирования.

Что такое пчелиный яд и как он образуется?

Пчелиный яд вырабатывается в ядовитой железе на конце брюшка рабочей пчелы и хранится в ядовитом резервуаре. Свежий яд — бесцветная, прозрачная, горькая жидкость; на воздухе он быстро высыхает и превращается в беловато-светло-жёлтый порошок. Пчелиный яд, продаваемый как продукт, — это именно высушенный яд.

Примерно половину сухой массы яда составляет пептид мелиттин. Кроме того, в нём есть ферменты, такие как фосфолипаза A2 и гиалуронидаза, небольшие пептиды вроде апамина и амины вроде гистамина. Качество яда во многом зависит от соотношения этих компонентов и от того, насколько чисто он собран.

• Рабочая пчела: особь, которая вырабатывает яд и жалит. Количество яда растёт с возрастом пчелы и достигает максимума у сторожевых и лётных пчёл.
• Матка: жало у неё есть, но она применяет его в улье против соперниц; в получении яда она роли не играет.
• Трутень (самец пчелы): жала и ядовитой железы у него нет, ужалить он не может.

Почему пчела погибает, ужалив, но не погибает при сборе яда?

Жало рабочей пчелы имеет зазубрины, направленные назад. Когда пчела жалит эластичную ткань, например кожу человека или млекопитающего, зазубрины застревают; улетая, пчела отрывает жало вместе с ядовитым резервуаром и мышцами от брюшка и вскоре погибает.

В ядосборнике же пчела жалит твёрдую гладкую поверхность (стекло или тонкую пластиковую плёнку). Зазубрины за неё не цепляются, поэтому жало можно вытащить обратно; пчела отдаёт яд и живой возвращается в улей. В правильно устроенном приборе потери пчёл очень малы.

Как собирают пчелиный яд?

Современный способ — сбор с помощью электрического ядосборника (электростимулятора). Прибор в основном состоит из трёх частей:

• Проволочная решётка: токопроводящие проволоки, натянутые на раме параллельно с промежутками.
• Приёмная поверхность: стеклянная пластина или тонкая пластиковая плёнка прямо под проволокой; в неё пчела вонзает жало.
• Блок стимуляции: работающий от батарейки или аккумулятора блок, подающий на проволоки короткими интервалами слабые импульсы тока. В большинстве приборов время работы и паузы регулируется.

Пчела, ступившая на проволоку, получает слабый электрический импульс, воспринимает его как нападение и вонзает жало в поверхность под ней. Выделенные капельки яда засыхают на поверхности. Феромон тревоги, выделяемый при ужалении, возбуждает окружающих пчёл; так за короткое время множество пчёл отдают яд на поверхность.

Куда ставят ядосборник?

• У летка: перед прилётной доской или в летковом проёме; входящие и выходящие пчёлы касаются проволок.
• Внутрь улья: крышу снимают и кладут прибор горизонтально на рамки; возбуждаются и молодые пчёлы внутри улья.

Какое бы место ни было выбрано, прибор должен стоять устойчиво и ровно, не мокнуть под дождём, а приёмная поверхность перед работой должна быть совершенно чистой и сухой.

Порядок работы шаг за шагом

1. Подготовка: выберите сильные здоровые семьи; наденьте полный защитный костюм, пылезащитный респиратор и очки.
2. Установка: тихо поставьте ядосборник у летка или на рамки; не трясите улей.
3. Включение: включите прибор на короткое время. Ограничивайте продолжительность в зависимости от реакции семьи и рекомендаций производителя.
4. Снятие: выключите прибор, подождите, пока пчёлы успокоятся, затем уберите ядосборник из улья.
5. Сушка: держите стеклянные пластины в тени, в закрытом непыльном месте, пока яд полностью не высохнет.
6. Соскабливание: соскоблите сухой яд острым скребком или лезвием в чистую тёмную ёмкость, не поднимая пыли.

Когда и с каких семей собирать пчелиный яд?

Яд следует получать только от сильных семей. В семье с малым числом пчёл и выход низкий, и восстанавливается она после сбора с трудом.

• Сезон: подходит активный сезон, когда семья многолюдна, имеет расплод и ухожена. В период бескормицы сбор не проводят, так как возрастает риск воровства.
• Погода: работайте в тихую погоду без осадков. В сильную жару семья и так напряжена; в дождь приёмная поверхность намокает и продукт портится.
• Роение и смена матки: с семьями, готовящимися к роению, безматочными или с только что подсаженной маткой, не работают.
• Отдых: не собирайте яд с одной семьи часто; не начинайте новый сбор, пока поведение семьи не пришло в норму.
• Ожидаемый выход: одна пчела отдаёт очень мало яда; на один грамм сухого яда нужны десятки тысяч ужалений. Получение яда — малообъёмное и трудоёмкое производство.

Безопасность при получении пчелиного яда

Сбор яда — одна из самых рискованных операций в пчеловодстве. Опасность исходит не только от ужалений, но и от пыли сухого яда.

• Агрессивность: во время сбора выделяется много феромона тревоги; семья и соседние ульи становятся злобливыми. Эффект сохраняется ещё некоторое время после сбора; люди и животные вокруг пасеки подвергаются риску.
• Полная защитная экипировка: комбинезон, перчатки и плотная сетка обязательны. Пчёлы становятся необычайно настойчивыми.
• Респиратор и очки: пыль сухого яда, поднимающаяся при соскабливании, сильно раздражает нос, глаза и дыхательные пути и у чувствительных людей может вызвать серьёзную аллергическую реакцию. Используйте пылезащитный респиратор и закрытые очки; работайте в закрытом помещении без сквозняков.
• Аллергия: человек с аллергией на пчелиный яд не должен заниматься этой работой. Нужно знать, есть ли аллергия у работников, заранее спланировать действия в экстренной ситуации и посоветоваться с врачом.
• Место: сбор не проводят вблизи жилья, дорог, помещений для скота и соседних пасек.

Качество и хранение пчелиного яда

Покупатели, особенно фармацевтическая и косметическая промышленность, оценивают пчелиный яд по чистоте и составу. В лабораториях измеряют долю основных компонентов, таких как мелиттин и фосфолипаза, и количество посторонних примесей.

• Чистая приёмная поверхность: пыль, пыльца, восковая крошка, пчелиные экскременты и части пчёл загрязняют продукт. Перед каждым сбором поверхность очищают и вытирают насухо.
• Полная сушка: оставшийся влажным яд портится; перед соскабливанием нужно дождаться полного высыхания.
• Защита от света: яд хранят в тёмной стеклянной таре, без доступа света.
• Защита от влаги: ёмкость должна плотно закрываться и не пропускать влагу.
• Прохлада: для длительного хранения предпочтительны холодильник или морозильник.
• Этикетка и записи: для каждой партии указывают дату сбора, пасеку и семью.

Как сбор яда влияет на семью

Хотя пчёлы не теряют жал, процедура — серьёзный стресс для семьи. Частые и долгие сборы могут снижать лётную активность, уменьшать медосбор и надолго сохранять повышенную агрессивность семьи.

Ожидать от одной семьи в один период высокого выхода и мёда, и пыльцы, и яда нереалистично. Если вы собираетесь получать яд, правильнее выделить для этого отдельные семьи и не запускать их уход, подкормку и борьбу с варроа.

Для чего используют пчелиный яд? Законодательство

Очищенный пчелиный яд — сырьё для препаратов, применяемых под контролем врача для десенсибилизирующей терапии людей с аллергией на пчелиный яд. Кроме того, он используется в исследовательских лабораториях и в некоторых косметических продуктах.

В традиционных практиках, называемых апитерапией, утверждается, что пчелиный яд помогает при различных недугах; однако надёжных исследований на людях мало. Такие процедуры, как ужаления живыми пчёлами, несут риск тяжёлой аллергической реакции (анафилаксии) и не должны проводиться без врачебного контроля.

Сбор, продажа и особенно использование пчелиного яда в качестве средства для здоровья во многих странах регулируются отдельным законодательством. Прежде чем начинать производство, узнайте в государственной ветеринарной службе своей страны правила регистрации, разрешений и маркировки; рекламируя продукт, не заявляйте о лечебном действии.