Оборудование для розлива и фасовки применяется на завершающем этапе производства мёда, обеспечивая точное дозирование продукта в потребительскую тару - банки, бутылки или пакеты - с соблюдением гигиенических норм.

Типы дозирующих систем

• Ручные дозаторы - для небольших объёмов производства
• Полуавтоматические линии - с педальным или кнопочным управлением
• Автоматические линии - для крупных предприятий с высокой производительностью

Гигиена и точность дозирования

Все контактные поверхности оборудования должны быть выполнены из пищевых материалов, легко очищаемых и устойчивых к липкой консистенции мёда. Точность дозирования важна как для честности перед потребителем, так и для соответствия маркировке веса на этикетке.

Маркировка и безопасность

На этикетке готовой продукции рекомендуется указывать предупреждение о том, что мёд нельзя давать детям младше одного года из-за риска развития детского ботулизма, а также информацию о возможной аллергической реакции на компоненты мёда и пыльцы у чувствительных лиц.