Производство пыльцы (обножки)

Производство пыльцы — это сбор части обножки, которую лётные пчёлы приносят на ножках, с помощью пыльцеуловителя, установленного на леток, с последующей немедленной сушкой, очисткой и хранением. Поскольку пыльца — единственный источник белка для семьи, пыльцеуловитель используют с перерывами и отбирают пыльцу только у сильных семей. Ключ к успеху — сушка и гигиена в первые часы после сбора.

Что такое пчелиная обножка?

Лётные пчёлы увлажняют собранные с цветков пыльцевые зёрна небольшим количеством нектара и секрета и утрамбовывают их в корзиночки (корбикулы) на задних ножках. Именно эти разноцветные комочки видны на ножках пчелы, возвращающейся в улей. То, что собирает пчеловод как «пчелиную пыльцу» или «цветочную пыльцу», — это и есть сами обножки.

Пыльца — источник белка, жиров, витаминов и минералов для семьи. Особенно она нужна пчёлам-кормилицам для выделения маточного молочка; без пыльцы расплод не выкормить. Цвет обножки зависит от растения: встречаются жёлтые, оранжевые, красные, серые, фиолетовые и даже чёрные комочки.

Как работает пыльцеуловитель?

Пыльцеуловитель состоит из пластины с отверстиями, через которую пчела обязана пройти, входя в улей, и лотка для сбора под ней. Отверстия такого размера, что рабочая пчела протискивается через них с усилием (около 5 мм). Когда пчела проходит через отверстие, часть обножки счищается с ножек и падает в лоток под тонкой сеткой; сетка не даёт пчёлам добраться до упавшей пыльцы.

• Летковый (фронтальный) уловитель: ставится перед летком; его легко устанавливать и снимать, это самый распространённый тип.
• Донный уловитель: заменяет дно улья; лоток выдвигается сзади, площадь сбора большая.
• Верхний уловитель: ставится между корпусами улья; пыльца меньше соприкасается с дождём и землёй.

В хорошем уловителе есть выход для трутней; трутни не проходят через отверстия и без выхода скапливаются у летка. Лоток уловителя должен проветриваться, но не должен намокать от дождя.

Когда собирать пыльцу?

Время для производства пыльцы — период обильного пыльцевого взятка: вторая половина весны и недели интенсивного цветения. Когда пчёлы приносят в улей больше пыльцы, чем им нужно, отбор её части семью не напрягает; а использование уловителя в безвзяток прямо ослабляет семью.

• Подходящие семьи: многочисленные, здоровые, с молодой маткой и большим расплодным гнездом.
• Неподходящие: слабые семьи, недавно разделённые, семьи с заменяемой маткой или с признаками болезни.
• Период, которого следует избегать: время обработок препаратами и дни, когда поблизости обрабатывают поля пестицидами.

Сколько пыльцы можно отбирать у семьи?

Уловитель не собирает всю пыльцу — и не должен. Часть пчёл проходит, не теряя обножки, и пыльца продолжает поступать в семью. Но если уловитель работает постоянно, запас пыльцы в улье тает, кормилицы недоедают, и расплодное гнездо сокращается.

Распространённая практика — использовать уловитель с перерывами: несколько дней открыт, несколько дней закрыт, или несколько дней в неделю. При каждом осмотре смотрят на расплод и пыльцевой пояс; если расплодное гнездо сокращается или в сотах не видно пыльцы, уловитель сразу отключают.

После сбора: самый ответственный этап

Влажность свежей пыльцы высокая (часто выше 20 %), и в жаркую погоду плесень и дрожжи начинают развиваться за несколько часов. Качество собранной пыльцы во многом определяется именно на этом этапе.

1. Собирайте ежедневно: не оставляйте лоток на улье; в жаркую и влажную погоду опорожняйте его дважды в день.
2. Сразу обрабатывайте: есть два пути: свежую пыльцу немедленно замораживают или сушат при низкой температуре.
3. Сушите при низкой температуре: сушку проводят в вентилируемой сушилке, не выше примерно 40 °C; высокая температура портит цвет, аромат и питательные вещества. Сушить прямо на солнце не рекомендуется.
4. Очистите: с помощью сит и потока воздуха удаляют части пчёл, крошки воска, пыль и посторонние примеси.
5. Заморозьте против вредителей: выдерживание высушенной пыльцы некоторое время в морозильнике — распространённый способ обезвредить яйца восковой моли и других насекомых.

Как хранить пыльцу?

• Сушёная пыльца: хранят в сухом, прохладном и тёмном месте, в герметичной пищевой таре. Отсырев, она плесневеет; заплесневелую пыльцу нельзя спасти переборкой, её выбрасывают целиком.
• Замороженная свежая пыльца: лучше сохраняет питательные вещества и аромат, но требует непрерывной холодовой цепи. Размороженную пыльцу повторно не замораживают.
• Маркировка и учёт: записывают дату сбора, пасеку и по возможности преобладающее растение.

Гигиена и остатки загрязнителей

Пыльца — пищевой продукт, который употребляют непосредственно. Лоток уловителя, сушильные поддоны и тару содержат в чистоте; место сбора защищают от пыли, вредителей и домашних животных. Пыльца может нести пестициды и загрязнители окружающей среды из зоны лёта пчёл; самый надёжный путь — не производить пыльцу вблизи интенсивно обрабатываемых полей и оживлённых дорог.

Частые ошибки

• Держать уловитель постоянно открытым: выращивание расплода падает, семья и медосбор слабеют.
• Не опорожнять лоток по нескольку дней: пыльца плесневеет, в ней заводятся насекомые, и она становится непригодной.
• Сушить при высокой температуре или прямо на солнце: теряются цвет и качество.
• Ставить уловитель на слабую семью: на восстановление семьи уйдут недели.
• Кормить пчёл пыльцой с чужих пасек: есть риск занести возбудителей болезней; давайте семьям только пыльцу со своей пасеки.