Стол для распечатывания сотов — это рабочая поверхность с емкостью для сбора срезанного воска (забруса) и стекающего меда, используемая на этапе подготовки рамок к откачке в медогонке.

Конструкция

Такой стол обычно оснащен решеткой, на которую устанавливается рамка во время срезания крышечек, а под решеткой располагается сборник, куда стекают мед и воск. Некоторые модели имеют разделитель, позволяющий отдельно собирать жидкий мед и восковые срезы.

Материалы и гигиена

Как и прочее оборудование, контактирующее с медом, стол должен быть изготовлен из пищевой нержавеющей стали или другого безопасного материала, устойчивого к коррозии и легко поддающегося очистке. Перед сезоном и после его окончания оборудование тщательно моют и дезинфицируют.

Организация рабочего процесса

• Стол размещают рядом с медогонкой для сокращения перемещений между этапами распечатывания и откачки.
• Собранный забрус перетапливают отдельно от товарного воска, извлеченного из старых сотов.
• Работу желательно проводить в теплом, чистом помещении, защищенном от насекомых-вредителей и пыли.

Использование специализированного стола значительно ускоряет процесс подготовки сотов и повышает санитарное качество получаемого меда.