Imkerei als Betrieb

Die Planung eines Imkereibetriebs heißt, Völkerpflege, Erzeugung, Wachstum, Kosten, Arbeitskraft und Risiken vorab zu durchdenken und vorbereitet in die Saison zu gehen. Ein guter Plan sorgt dafür, dass die Arbeiten zur richtigen Zeit erledigt werden, dass Ressourcen und Arbeit nicht verschwendet werden und dass man gegen Verluste abgesichert ist. Diese Seite fasst die Ebenen der Planung und die auf den Unterseiten ausgeführten Themen zusammen.

Warum braucht man in der Imkerei Planung?

Imkerei ist ebenso eine Frage des Timings wie ein technisches Handwerk. Das Volk entwickelt sich nach dem Kalender der Natur; der Imker bereitet sich entweder rechtzeitig darauf vor oder läuft ihm hinterher. Mit wachsendem Betrieb kommen zum Fachwissen Überlegungen zu Tracht, Arbeitskraft, Kapital und Markt hinzu.

An einem Bienenstand, der trotz guter Fachkenntnisse ohne Plan geführt wird, treten immer wieder folgende Probleme auf:

• Die Arbeiten werden richtig, aber zu spät erledigt. Die Zarge wird zu spät gegeben, der Schwarm geht ab, die Varroabehandlung erfolgt erst, nachdem die Winterbienen herangewachsen sind. Die meisten Fehler in der Imkerei sind nicht falsche, sondern zu spät erledigte Arbeiten.
• Die Zahl der Völker übersteigt die Tragfähigkeit der Umgebung; der Ertrag pro Volk sinkt, die Räuberei nimmt zu.
• In arbeitsreichen Wochen reicht die Arbeitskraft nicht; Kontrollen werden seltener, Probleme werden spät erkannt.
• Die Kosten sind unbekannt, das Produkt wird mit Verlust oder unter Marktpreis verkauft.
• Bei Verlusten fehlt eine Reserve; ein schlechter Winter wirft den Betrieb um Jahre zurück.

Was sind die drei Ebenen der Planung?

Der Imkereiplan ist kein einzelnes Dokument, sondern besteht aus drei miteinander verbundenen Ebenen. Im kleinen Maßstab genügt meist die erste Ebene; mit steigender Völkerzahl werden die beiden anderen unverzichtbar.

Saisonplan: Arbeiten richten sich nach Auslösern, nicht nach dem Kalender

Der Saisonale Pflegeplan legt die Reihenfolge der Arbeiten vom ersten Reinigungsflug bis zum Winter fest. Feste Termine werden immer unzuverlässiger; deshalb schreibt man die Arbeiten nicht als „an diesem Datum“, sondern als „wenn dieses Anzeichen auftritt“. Zum Beispiel statt „Mitte April Zarge geben“: „Zarge geben, wenn der Brutraum großteils voll ist“.

Der Plan wird außerdem rückwärts aufgebaut: Die Sammlerinnen, die in der Haupttracht arbeiten sollen, müssen etwa 5–6 Wochen vorher als Ei gelegt worden sein; da die Bienen, die den Winter tragen, im Spätsommer heranwachsen, muss die Varroabehandlung vorher abgeschlossen sein. Einzelheiten finden Sie auf der Seite „Saisonaler Pflegeplan“.

Produktionsplan und Produktwahl

Von einem Volk in derselben Zeit zugleich Honig, Pollen, Gelée royale und Königinnen zu erwarten, ist nicht realistisch; die Produkte konkurrieren um die Kraft des Volkes. Deshalb werden die Völker zu Saisonbeginn nach Aufgaben eingeteilt: Honigvölker, Pollen- oder Propolisvölker, Zuchtvölker, Völker für die Königinnenzucht (Anbrüter- und Pflegevölker) und Ableger als Reserve (kleine Kernvölker).

Stellen Sie bei der Produktwahl fünf Fragen: Gibt es einen Markt? Ist die Ausrüstung vorhanden? Reicht die Arbeitskraft? Passt die Tracht in der Gegend (Nektar, Pollen, Harz)? Lässt die Länge der Saison es zu? Einzelheiten finden Sie auf der Seite „Produktionsplanung“.

Betriebsplan: Wachstum, Kosten, Arbeitskraft und Risiko

Wachstum

Die Zahl der Völker zu erhöhen, ist ein natürliches Ziel, doch vier Dinge begrenzen das Wachstum: Trachtkapazität, Arbeitskraft, Ausrüstung und Markt. Der solideste Weg zu wachsen ist die Ablegerbildung aus eigenen Völkern; das ist billig und schleppt keine Krankheiten von außen ein.

Kosten und Preis

In der Imkerei verteilen sich die Ausgaben über das Jahr, die Einnahmen drängen sich dagegen auf wenige Wochen zusammen; das verschleiert die tatsächlichen Kosten. Ein Preis, der ohne die eigene Arbeit, Fahrten, Völkerverluste und Verschleiß der Ausrüstung festgelegt wird, bedeutet meist Verkauf mit Verlust. Kosten pro Volk und Kosten pro Kilogramm sind die Grundlage der Preisentscheidung.

Arbeitskraft und Zeit

Die Arbeitslast verteilt sich nicht gleichmäßig über das Jahr: Schwarmzeit, Ernte und Varroabehandlung im Spätsommer sind die arbeitsreichsten Wochen. Die Zahl an Völkern, die Sie in der Schwarmzeit jeweils einmal pro Woche kontrollieren können, ist Ihre tatsächliche Kapazität.

Risiko und Reserven

Winterverluste, Krankheiten, Vergiftungen, Diebstahl, Naturkatastrophen und schlechte Saisons sind die gewöhnlichen Risiken der Imkerei. Ziel ist nicht, Verluste auf null zu senken, sondern in der Lage zu sein, sie aufzufangen: Reserveableger, Reservekönigin, mehrere Bienenstände und Biosicherheit.

Warum sind Aufzeichnungen die Grundlage der Planung?

Ohne Aufzeichnungen lässt sich kein Plan aufstellen. Ein Imker, der nicht weiß, was er im letzten Jahr wann getan hat, kann für dieses Jahr keinen realistischen Plan machen. Die wertvollsten Aufzeichnungen sind:

• Trachtkalender: Erster Polleneintrag, Beginn und Ende der Haupttracht, Mangelzeiten.
• Volksleistung: Stärke, Sanftmut, Schwarmneigung und Ertrag jedes Volkes.
• Gesundheitsaufzeichnungen: Varroamessungen, durchgeführte Behandlungen und ihre Daten.
• Wirtschaftliche Aufzeichnungen: Ausgaben, Erzeugung, Verkäufe.
• Arbeitszeiten: Stunden für Durchsichten, Fahrten, Ernte und Abfüllung.

Ob Papierheft, Stockkarte oder Handy-App, ist gleich; wichtig ist, dass bei jedem Besuch und auf dieselbe Weise aufgezeichnet wird. In der Türkei muss der Bienenstand zudem im amtlichen Registrierungssystem aktuell gehalten werden; das ist bei Förderung, Transport und Schadensfällen als Nachweis erforderlich.

Wie wirken sich veränderte Bedingungen auf den Plan aus?

Feste Kalender werden immer unzuverlässiger. Die Blühtermine verschieben sich, milde Herbste verlängern die Brutperiode, die brutfreie Zeit wird kürzer; zudem rücken neue Schädlinge in den Blick. Deshalb ist der Plan kein Dokument, das einmal geschrieben und ins Regal gestellt wird, sondern ein Werkzeug, das am Ende jeder Saison überprüft wird.

1. Auswertung am Saisonende: Lesen Sie die Aufzeichnungen; ermitteln Sie, was rechtzeitig und was zu spät erledigt wurde.
2. Winterplanung: Legen Sie die angestrebte Völkerzahl, die Verteilung der Produkte und fehlende Ausrüstung fest.
3. Aktualisierung im Frühjahr: Passen Sie den Plan an Winterverluste und den Zustand der Völker an.
4. Flexibilität während der Saison: Geben Sie bei Überraschungen wie Trockenheit oder früher Tracht immer der Volksgesundheit Vorrang.

Häufige Planungsfehler

• Den Kalender eines anderen kopieren: Die Termine einer anderen Gegend passen nicht zu Ihrer Tracht; arbeiten Sie nach Auslösern.
• Von allen Völkern jedes Produkt erwarten: Wer keine Aufgabenteilung vornimmt, erzielt bei jedem Produkt nur mittelmäßige Ergebnisse.
• Nach Begeisterung statt nach Arbeitskraft wachsen: Ein Volk, das Sie nicht kontrollieren können, ist teurer als eines, das Sie gar nicht haben.
• Einen Preis festsetzen, ohne die Kosten zu berechnen.
• Alle Völker an einem Bienenstand halten: Eine Spritzung, ein Hochwasser oder ein Diebstahl trifft sie alle zugleich.