Wildpflanzen und natuerliche Quellen

Wildpflanzen – wild wachsende Kräuter, Sträucher und Blumen – sind die verlässlichste und vielfältigste Nektar- und Pollenquelle der Imkerei. Arten wie Thymian, Salbei, Natternkopf, Tragant, Flockenblume, Heide und Lavendel blühen über die Saison verteilt, füllen die Lücken, die die Ackerkulturen hinterlassen, und versorgen das Volk mit vielfältigem Pollen. Diese Seite stellt die wichtigsten wilden Trachtpflanzen der Türkei, ihre Blütezeiten und Wege zu ihrem Schutz vor.

Warum sind Wildpflanzen so wertvoll?

• Vielfalt: Verschiedene Arten liefern Pollen mit unterschiedlicher Nährstoffzusammensetzung; das trägt unmittelbar zur Volksgesundheit bei.
• Beständigkeit: Die Arten blühen nacheinander; Trachtlücken werden kleiner.
• Geringes Spritzrisiko: Auf Weiden, in Gebüschen und an Berghängen wird weit weniger gespritzt als auf Ackerflächen.
• Anpassung an Trockenheit: Heimische Arten sind an das örtliche Klima gewöhnt und können selbst in trockenen Sommern weiter Nektar absondern.

Eine Gegend mit reicher Wildflora bringt unter Umständen weniger Honig als eine Gegend mit großen Monokulturen; die Völker entwickeln sich dort aber meist gesünder und ausgewogener. Die Mischblütenhonige (Blütenhonige) der Türkei stammen zum großen Teil aus dieser Quelle.

Die wichtigsten wilden Trachtpflanzen der Türkei

Die Termine sind grobe Zeiträume. Dieselbe Art kann an der Küste im Frühjahr und im Hochland im Hochsommer blühen; die Blüte schwankt je nach Region, Höhenlage und Jahr.

Thymian und Salbei: die Honigpflanzen der Berge

Unter dem Namen Thymian werden in der Türkei viele Arten aus mehreren Gattungen zusammengefasst: Thymus (wilde Thymianarten), Thymbra spicata (Zatar, Ährenthymian) und Origanum (Dost- und Majoranarten wie der Türkische Oregano). Sie sind an steinigen Hängen, in der Macchie und in der Steppe verbreitet und liefern reichlich zuckerreichen Nektar. Thymianhonig ist bernsteinfarben, mit kräftigem, lang anhaltendem Aroma; er kristallisiert meist innerhalb einiger Monate feinkörnig.

Salbei (Salvia) ist in der Türkei mit sehr vielen Arten vertreten, von denen ein bedeutender Teil endemisch ist. Die Blüten besitzen einen Hebelmechanismus, der der Biene Pollen auf den Rücken streut. Der Honig geht meist in Mischblütenhonige ein.

Natternkopf und Phacelia: Pflanzen mit blauem Pollen

Der Natternkopf (Echium) wächst an Wegrändern, auf Brachen und an trockenen Hängen. Er blüht lange, gibt den ganzen Tag Nektar ab und ist bei den Bienen sehr beliebt. Seine Pollenhöschen sind dunkelblau bis marineblau. Da er für Weidetiere giftige Alkaloide enthält, ist er auf Weiden unerwünscht, für den Imker aber wertvoll.

Die Phacelia (Phacelia tanacetifolia) stammt aus Amerika und kommt in der Türkei nicht wild vor, sondern wird als Bienenweide und Gründünger gesät. Sie blüht etwa zwei Monate nach der Aussaat; durch gestaffelte Aussaattermine lassen sich Trachtlücken füllen. An der Phacelia sammeln die Bienen sowohl Nektar als auch bläulich-grauen Pollen.

Was für ein Honig ist Heidehonig?

Der Name Heide wird je nach Gegend für Glockenheide- (Erica) und Besenheidearten (Calluna vulgaris) verwendet. Während die Baumheide (Erica arborea) im Frühjahr blüht, blühen einige Heidearten in Südwestanatolien sowie die Besenheide am Schwarzen Meer und in Thrakien im Spätsommer und Herbst. Diese späte Blüte ist sehr wertvoll, weil sie in die Zeit fällt, in der die Winterbienen herangezogen werden.

Heidehonig ist dunkel, rötlich-braun und ausgeprägt aromatisch. Besenheidehonig (Calluna) ist geleeartig (thixotrop): Beim Rühren wird er flüssig, in Ruhe wird er wieder fest. Deshalb lässt er sich schlecht schleudern; man verkauft ihn als Wabenhonig, presst ihn oder verwendet spezielle Lösegeräte.

Tragant und Flockenblume: Trachten von Steppe und Hochland

Der Tragant (Astragalus) ist eine der artenreichsten Pflanzengattungen der Türkei: Es gibt Hunderte von Arten, die meisten davon endemisch. Die dornigen Polstertraganten der Hochländer Ost- und Zentralanatoliens gehören im Frühsommer zu den Haupttrachten der Almimkerei. An der hellen Farbe und dem milden Geschmack der Hochlandhonige hat der Tragant großen Anteil.

Auch die Flockenblumen (Centaurea) sind in der Türkei mit zahlreichen endemischen Arten vertreten. Dass sie in den trockenen Sommermonaten, wenn die meisten Pflanzen die Nektarabsonderung einstellen, weiter Nektar liefern, macht sie in Inneranatolien und den Steppengebieten wertvoll.

Lavendel und andere duftende Sträucher

In der Macchie der türkischen Küstenregionen blüht im Frühjahr der wilde Schopflavendel (Lavandula stoechas); man erkennt ihn an den violetten Hochblättern (Fähnchen) an der Spitze. Die Kulturlavendelfelder um Isparta (Lavandula angustifolia und ihre Hybriden) blühen dagegen im Juni–Juli. Da Lavendelpollen im Honig unterrepräsentiert ist, genügt für die Einstufung als Lavendelhonig ein niedriger Pollenanteil. Die Zistrose (Cistus) ist in der Macchie sehr verbreitet; sie liefert reichlich Pollen, aber keinen Nektar.

Wo findet man wilde Trachtquellen?

• Wegränder und Böschungen: Natternkopf, Steinklee, Distel.
• Feldränder und Raine: Klatschmohn, Senf, Klee, Löwenzahn.
• Gebüsche, Hecken und Macchie: Brombeere, Weißdorn, Zistrose, Thymian.
• Weiden und Hochland: Tragant, Esparsette, Thymian, Flockenblume.
• Bach- und Seeufer: Feuchtigkeitsliebende Arten wie Weide, Minze und Beinwell.

Diese linienförmigen Strukturen wirken in der Landschaft wie Adern; zugleich sind sie Nist- und Wanderkorridore für Wildbienen.

Mähzeitpunkt und die Lücke im Spätsommer

Die Entscheidung, die sich am stärksten auf die Wildtracht auswirkt, ist der Mähzeitpunkt. Eine Fläche auf einmal ganz zu mähen, bringt die Tracht an einem Tag auf null und vernichtet auch Wildbienen, die in hohlen Stängeln überwintern. Die Lösung ist gestaffeltes Mähen: Jedes Mal bleibt ein Teil der Fläche stehen. Grundbesitzern und Gemeinden das zu erklären, zeigt oft schon in einer Saison Wirkung.

In vielen Gegenden sind Wildpflanzen im Frühjahr reichlich, im Spätsommer aber spärlich vorhanden – gerade dann, wenn die Winterbienen heranwachsen. Spät blühende Arten wie Disteln, Flockenblumen, Heide und Efeu zu erhalten, wirkt sich unmittelbar auf den Überwinterungserfolg aus.

Warum ist der Schutz heimischer Arten wichtig?

Die Honigbiene ernährt sich breit; viele Wildbienenarten sind dagegen auf bestimmte Pflanzen angewiesen. Die heimische Vegetation zu schützen heißt, die gesamte Bestäubergemeinschaft zu schützen; und eine vielfältige Bestäubergemeinschaft ist eine Versicherung gegen Jahre mit schlechtem Wetter.

Das übermäßige Sammeln von Pflanzen wie Thymian, Salbei und Knabenkräutern (Salep) in der Natur, oft samt Wurzel, verringert in manchen Gegenden die Trachtquellen. Das gewerbliche Sammeln von Wildpflanzen ist genehmigungspflichtig; Imker können im Gespräch mit örtlichen Sammlern darauf hinwirken, dass nur der grüne Teil der Pflanze und auf nachhaltige Weise gesammelt wird.