Ein Volk liefert mehrere Erzeugnisse. Jedes stellt eigene Anforderungen, und alle unterliegen denselben Grundregeln.

Die Erzeugnisse

• Honig — das Hauptprodukt
• Pollen — Eiweissquelle, empfindlich
• Propolis — Qualitaet haengt an der Gewinnungsart
• Gelée Royale — arbeitsintensivstes Produkt
• Wachs
• Bienenbrot

Die Abwaegung

Ein Volk kann nicht alles zugleich leisten. Alles gleichzeitig zu erwarten ergibt in allem mittelmaessige Ergebnisse.

Der praktische Ausweg: Voelkern Aufgaben zuweisen.

Die Grenze, die fuer alle gilt

Nichts wird vor oder waehrend der Winterbienenaufzucht entnommen.

Der Fettkoerper der Winterbienen wird aus Eiweiss gebildet. Was in dieser Zeit fehlt, kostet den Winter.

Rueckstaende

Fettloesliche Stoffe reichern sich in Wachs und Propolis an. Waehrend einer Behandlungsphase wird nicht geerntet, und Wartezeiten werden eingehalten.

Entdeckelungswachs — nie Brut gewesen — ist die sauberste Wachsquelle. Getrennt gehalten durchbricht es den Rueckstandskreislauf.

Die gemeinsamen Lagerregeln

• Luftdicht, dunkel und kuehl
• Propolis getrennt von Honig — der starke Eigengeruch geht sonst ueber
• Kleine Einheiten; jedes Oeffnen setzt den ganzen Inhalt der Luft aus

Die Warnungen

• Honig ist fuer Saeuglinge unter einem Jahr nicht geeignet
• Gelée Royale traegt das deutlichste Allergierisiko
• Auch Pollen und Propolis koennen Reaktionen ausloesen
• Gesundheitsbezogene Angaben sind in den meisten Laendern unzulaessig

Rueckverfolgbarkeit

Je Charge: Stand, Zeitraum, Erntedatum, Gewinnungsart. Das ist das eigentliche Verkaufsargument des Direktvermarkters.