Nahezu alle Bienenprodukte reagieren auf Luft und Feuchtigkeit. Der Verschluss ist deshalb bei jedem von ihnen der entscheidende Punkt.

Warum bei Honig

Honig zieht Feuchtigkeit aus der Luft. In einem nicht luftdichten Behälter steigt der Wassergehalt, und zu feuchter Honig gärt.

Der Verschluss wiegt daher schwerer als die Lagertemperatur.

Warum bei Pollen

Auch getrockneter Pollen nimmt Feuchtigkeit auf und beginnt dann zu schimmeln. Und verschimmelter Pollen lässt sich nicht aussortieren.

Warum bei Propolis und Gelée Royale

• Propolis trocknet aus und gibt seinen starken Geruch an die Umgebung ab
• Gelée Royale oxidiert bei jeder Luftberührung

Die Materialien

• Glas: Nimmt keine Gerüche auf, korrodiert nicht, wiederverwendbar
• Lebensmittelechter Kunststoff mit ordentlichem Verschluss
• Edelstahl für größere Mengen

Verzinktes Metall, Kupfer und unbehandelter Stahl sind ungeeignet — Honig ist sauer und greift sie an.

Der Deckel entscheidet

Ein guter Behälter mit schlechtem Deckel ist ein schlechter Behälter.

• Dichtungen prüfen und bei Verschleiß ersetzen
• Deckel nicht wiederverwenden, wenn die Dichtung beschädigt ist
• Vor dem Befüllen vollständig trocknen

Die Größe

Jedes Öffnen setzt den gesamten Inhalt der Luft aus.

Ein großes Gefäß, das zwanzigmal geöffnet wird, verliert mehr Qualität, als die Lagerzeit selbst kostet. In der Verkaufseinheit abzufüllen ist deshalb kein Luxus.

Geruchstrennung

Propolis gehört getrennt von Honig gelagert. Honig nimmt Umgebungsgerüche auf, und dieser Fehler fällt erst beim Kunden auf.