Das Entdeckelungsgeschirr fängt das Wachs auf und lässt den Honig ablaufen. Ohne es geht das wertvollste Nebenprodukt verloren.

Der Aufbau

• Ein Behälter mit Gitter oder Sieb zur Trennung von Wachs und Honig
• Ein Hahn unten für den abgelaufenen Honig
• Eine Querleiste, auf der das Rähmchen ruht

Warum Entdeckelungswachs getrennt bleiben muss

Es ist die sauberste Wachsquelle, die es gibt — nie Brut gewesen, mit den wenigsten Rückständen.

Getrennt gehalten und zu eigenen Mittelwänden verarbeitet durchbricht es den Rückstandskreislauf: den Weg, auf dem fettlösliche Stoffe sonst immer wieder in die Beute zurückkehren.

Mit alter Wabe zu mischen entwertet das beste Produkt, das man bekommen kann.

Über dem Geschirr arbeiten

Entdeckelt wird über dem Geschirr, nicht daneben.

Wachs und Honig, die auf dem Tisch landen, sind mit allem vermischt, was dort liegt — und als Entdeckelungswachs verloren.

Den Honig herausholen

Im Entdeckelungswachs steckt erhebliche Menge Honig. Ablaufen dauert lange; beschleunigen lässt es sich durch sanftes Erwärmen oder Zentrifugieren.

Sanft erwärmen — zu heiß baut Enzyme ab, und dieser Honig kommt zum Rest.

Material

Edelstahl oder lebensmittelechter Kunststoff. Alles, was Honig berührt, unterliegt derselben Anforderung.

Die Beutenkäfer-Warnung

Wo der Kleine Beutenkäfer vorkommt, ist der Schleuderraum der Ort seiner stärksten Vermehrung. Ein Geschirr mit Wachs und Honig, das tagelang steht, ist eine ideale Umgebung.

Zügig verarbeiten, nichts über das Wochenende stehen lassen.

Reinigung

Warmes Wasser, vollständig trocknen, keine Spülmittelreste. Gitter und Hahn sind die Stellen, an denen am meisten zurückbleibt.