蜜蓋処理用受け台（アンキャッピングトレー）は、採蜜時に巣脾から削ぎ落とした蜜蓋や蜂蜜を一時的に受け止め、蜜蝋と蜂蜜を分離するための作業台である。

構造と機能

多くは底に網目状の仕切りがあり、削り取った蜜蓋（蜜蝋片）と一緒に流れ出た蜂蜜をふるい分ける仕組みになっている。網の下に蜂蜜が溜まり、上部には蜜蝋の破片が残るため、後で蜜蝋を回収しやすい。巣枠を横に渡して作業できるよう、フレームレストが付いているものが一般的である。

衛生的な運用

採蜜作業全体の中で異物混入が起こりやすい工程であるため、トレーは使用前後にしっかり洗浄し、乾燥させてから保管することが望ましい。屋外で作業する場合は、ミツバチや他の昆虫、埃の侵入を防ぐ工夫も必要である。

• 網目のサイズは蜜蝋片を捕捉しやすい細かさが望ましい
• 作業効率を上げるため、遠心分離機の近くに設置する
• 回収した蜜蝋は洗浄後、巣礎作りなどに再利用できる

受け台を活用することで採蜜作業がスムーズになり、蜂蜜と蜜蝋の双方を無駄なく回収できる。