Recipients de conservation de la propolis

Les récipients de conservation de la propolis sont des contenants de qualité alimentaire, bien fermés, qui protègent la propolis brute et les extraits de propolis de la lumière, de la chaleur, de l’air et des odeurs étrangères. Pour la propolis brute, les bocaux en verre foncé et les sachets alimentaires adaptés au congélateur sont les meilleures options ; pour les extraits alcooliques, ce sont les flacons en verre foncé (ambré). Le bon récipient préserve longtemps l’odeur et les composés volatils de la propolis.

À quoi faut-il faire attention pour conserver la propolis ?

La propolis est un produit plus stable que le miel ou le pollen ; une propolis brute sèche et propre moisit difficilement. Mais mal conservée, elle perd nettement en qualité :

• Lumière et chaleur : certains composés de la propolis se dégradent à la lumière et à la chaleur ; la couleur fonce, l’odeur s’affaiblit.
• Perte des composés volatils : l’odeur forte et résineuse de la propolis vient de ses huiles essentielles. Dans un récipient ouvert ou mal fermé, ces composés disparaissent avec le temps.
• Collage : au-dessus de la température ambiante, la propolis ramollit, colle au récipient et au couvercle, et les morceaux se soudent entre eux.
• Odeurs et contamination : la propolis peut prendre les odeurs ambiantes ; tenez-la éloignée des produits odorants.
• Ravageurs : dans la propolis de grattage, riche en cire, la fausse teigne peut apparaître si les conditions ne sont pas adaptées.

Quels récipients utiliser pour la propolis brute ?

La propolis brute peut être conservée peu de temps dans un placard frais et sombre, et longtemps au congélateur. La propolis congelée étant cassante, elle est ensuite plus facile à fragmenter et à extraire.

Comment conserver les extraits de propolis ?

Les extraits alcooliques de propolis (teintures) sont sensibles à la lumière, et l’alcool peut attaquer certains plastiques et joints. C’est pourquoi on privilégie pour les extraits les flacons en verre foncé (ambré).

• Bouchon et compte-gouttes : le bouchon doit bien fermer, et la poire du compte-gouttes ainsi que les pièces en plastique doivent résister à l’alcool ; sinon le caoutchouc ramollit avec le temps ou transmet une odeur au produit.
• Taille du flacon : les petits flacons limitent l’évaporation de l’alcool et le contact avec l’air à chaque ouverture.
• Lieu de stockage : un endroit frais et sombre, à l’abri du soleil direct et des sources de chaleur. L’alcool est inflammable : ne le stockez pas dans un local chaud.
• Extraits sans alcool : les extraits à base d’eau ou de glycérine sont plus sujets à l’altération microbiologique ; selon les instructions du fabricant, ils se conservent le plus souvent au frais et se consomment plus vite après ouverture.

Comment choisir un récipient de conservation de la propolis ?

• Aptitude au contact alimentaire : le récipient doit porter le symbole ou le certificat attestant qu’il convient au contact des denrées ; on n’utilise pas de récipient ayant contenu des produits chimiques.
• Protection contre la lumière : verre foncé, récipient opaque ou sachet aluminisé.
• Étanchéité : couvercle à joint ou à vis ; pour les flacons d’extrait, un bouchon intérieur étanche.
• Vidage facile : un bocal à large ouverture facilite la sortie de la propolis collante.
• Étiquetage : il doit permettre d’inscrire le lot, la date, le rucher et le mode de récolte (grille ou grattage).

Comment mettre la propolis en récipient et la conserver ?

1. Triez la propolis ; retirez les débris d’abeilles, le bois et les boulettes de cire.
2. Mettez la propolis en récipient pendant qu’elle est froide ; réchauffée, elle colle aux parois.
3. Placez la propolis de grille et celle de grattage dans des récipients séparés ; ne stockez jamais un produit récolté en période de traitement.
4. Fermez bien le récipient et étiquetez-le.
5. Pour une conservation courte, utilisez un placard frais et sombre ; pour une longue durée, le congélateur.
6. Contrôlez les récipients à intervalles réguliers : en cas de perte d’odeur, d’humidité, de toiles de teigne ou de moisissure, écartez le lot.

Erreurs fréquentes

• Garder la propolis dans un récipient transparent, sur une étagère exposée au soleil.
• Tasser de la propolis ramollie à température ambiante dans le récipient : elle devient difficile à sortir et les morceaux se soudent.
• Conserver un extrait alcoolique dans un flacon ou un compte-gouttes en plastique non résistant à l’alcool.
• Mélanger propolis de grattage et propolis de grille dans le même récipient.
• Ne pas étiqueter : une propolis d’âge, d’origine et de mode de récolte inconnus perd de sa valeur.